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棕櫚油

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1 拼音

zōng lǘ yóu

2 英文參考

palm oil

palm butter

3 密度

0.921-0.925(15/15℃)

4 熔點

27-50℃

5 用途

粗油用于制肥皂和熱鍍錫。精煉油可供食用。

6 制備或來源

由新鮮油棕果實(含油約40~45%)的果肉所得的脂肪

7 備注

碘值40-58。皂化值195-205。因含有胡羅卜素而呈深黃色,須經精煉、脫色、脫臭處理才能除去。主要是棕櫚酸油酸甘油酯。

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  • 評論總管
    2018/12/17 19:51:33 | #0
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