與“子實體“有關的文獻報道

芝，嫁接宜在每天傍晚時進行。 2 選擇子實體 子實體應選擇未開傘的生命力的新鮮子實體，然后將子實體切成1cm以上的若干小段（注意不要顛倒了上下生長點的位置）。 3 嫁接技術 將切成段的子實體直接放在分化的原基上，每個原基嫁接一段，如

表明，該子實體已生長了20年，長度超過10米，寬度接近1米，厚度在5厘米左右，體積為409262–525140立方厘米，重量超過500千克。寄主托盤青岡的巨大體積為該子實體的持續生長提供了充足的養分。目前，這個世界上最大的真菌子實體仍保留在

測定分析了7 種不同碳氮比決明栽培料對雞腿菇子實體產量和蛋白質營養價值的影響。綜合考慮, 以B 處理的培養料栽培的雞腿菇取得了較好的效果, 具有實際生產意義。其產量和氨基酸比值系數分最高, 為285.5g 和81.57, 化學評分、氨基酸

，淡黃色，稍有凹槽，長約10厘米，直徑約5厘米。子實體質脆嫩，味鮮美，好吃。產于山西等地。 尖頂羊肚菌：為真菌門馬鞍菌科植物尖頂羊肚菌的子實體，又名羊肚菜、圓錐羊肚菌。 植物形狀：子實體肉質，稍脆。菌蓋長圓錐形，頂端稍尖，長3-8厘米

上，每袋相隔20厘米左右以利通風透氣和子實體的生長。5.子實體發生后的管理將塑料袋懸掛2～3天后，子實體就很快長出，隨著子實體不斷發育長大，應用小刀環切子實體基部的塑料薄膜，或沿穴邊切兩條對角錢，子實體長大后能將薄膜自動卷起。這階段溫度應控

-1PR）活性，從而確定了傳統補品蟲草的抗艾滋價值。課題組人員首次利用菌體細胞模型，從九種食用菌中篩選出抗氧化能力最佳的蛹蟲草，并通過研究其不同部分（發酵液、菌絲、子實體）的抗氧化活性，最終確定了活性最高的子實體。據介紹，從蛹蟲草子實作者：

的蕈菌之一。 實體單生、叢生或群生，中等至較大，單個菇團可達數公斤重。菌蓋近半球形，后扁平，直徑5～45厘米。菌蓋肉質，濕潤時表面稍有粘性。幼嫩子實體初為白色，常有乳頭狀的小突起，隨著子實體逐漸長大，菌蓋漸變成紅褐色至葡萄

25-30℃；子實體生長發育溫度范圍為12一25℃。以15-20℃為最適宜。 ②濕度。培養基適宜含水量為60%—65%，子實體生長階段適宜的空間相對濕度為85%-95%。 ③光照。菌絲生長階段不需要光照，原基形成及子實體生長需要 50

子實體的分化、生長慢。低于6℃時，子實體完全停止生長，從而使子實體表面凍僵，成為光禿型猴頭菇。因此要增加保溫措施，在空中加一層薄膜，加厚窗簾，甚至可以加溫。 八、采收及采收后的管理 猴頭菇在子實體7～8成熟就應該采收。采收標準是子實體

、馬糞包。 來源為馬勃科植物真菌脫皮馬勃Lasiosphaera fenzlii Reich.的子實體。 植物形態子實體的球形至長圓形，直徑15～20cm，無不孕基部。包被兩層，薄而易于消失，外包被成碎片地與內包被脫離，內包

采后洗去泥沙，曬干。 性狀參見“植物形態”。氣特殊，味淡。 化學成分子實體及菌絲體含蛋白質、氨基酸、糖類、香豆素、甾體及三萜化合物。子實體并含油脂、蠟、揮發性及升華性物質。 性味性溫，味稍苦。 功能主治同靈

嫩的子實體就失水，子實體生長緩慢或僵化。因此，培養室每天要空間噴水3—4次。4．光照：靈芝菌是種向光性明顯的菌類，子實體向光強的一面生長。光線不足，子實體細小，蓋薄，室內光線需保持在500勒克斯以上，要求均勻的散射光。5．空氣：子實體對空

嫩的子實體就失水，子實體生長緩慢或僵化。因此，培養室每天要空間噴水3—4次。4．光照：靈芝菌是種向光性明顯的菌類，子實體向光強的一面生長。光線不足，子實體細小，蓋薄，室內光線需保持在500勒克斯以上，要求均勻的散射光。5．空氣：子實體對空

介紹此種加工方法。 1、準備工作。原料選用無土塵、無霉變的干品靈芝子實體；設備包括粉碎機，夾層反應罐、真空薄膜濃縮器、噴霧干燥機。 2、靈芝濃縮液的制作。將靈芝子實體洗凈，粉碎后置于夾層反應罐內加水適量泡煮。在100度下保持2小時后壓

2和PP，還含有草酸等。抗癌試驗表明，子實體水提取液對小白鼠肉瘤180的抑制率是75%，對艾氏癌的抑制率為60%。作為中藥用于治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋絡不適。 此菌除了大量人工栽培子實體外，目前還可利用菌絲體進行深層發酵培養

蓋細小、早開傘、畸形菇。 5.光線。茶樹菇是需光性真菌，子實體具有趨光生長特性，適宜的漫射光是完成正常生活史的必要條件。菌絲體培養期間，在無光條件下仍然生長，但不形成子實體。子實體沒有光照不易分化，適宜光照強度為50～300勒克斯。 6

趨光性，因此在子實體形成后，應根據情況適當調整培養瓶與光源的相對方向，或調整室內光源方向，以保證子實體的正常生長形態，從而提高產量。待子實體不再生長，其頂端出現許多小刺時，表明已成熟。 采收時，用無菌鑷子鉗出子實體，然后再加少許

宜時，很快形成菌蓋。靈芝子實體生長初為白色，后變為黃色，經過2個月－3個月就為紫色、褐色或紅色。當菌蓋邊緣不再生長(邊緣無淡黃色圈)時，菌蓋下端子實層內長出棕紅色孢子時，子實體己成熟，即可采收。采收前應注意收集子實體放出的孢子，以便生產孢子

即進入子實體發生階段，增加空間的濕度，晴天噴水1～2次，保持土壤濕潤。7月初子實體陸續發生。第二年5～7月盛產，第三年仍有子實體產生。 (四)采收加工當菌蓋四周白色生長圈消失，整個菌蓋呈紅褐色，出現咖啡色粉末狀孢子時，即可摘下子實體。一般

。二、靈芝子實體多糖的提取(一)材料1．菌種：韓國靈芝栽培種。2．子實體栽培生產料：木屑78％，米糠20％，蔗糖1％，石膏1％，ph值自然。(二)方法1．子實體栽培。2．靈芝子實體預處理。3．子實體多糖的提取。取適量的靈芝子實體，搗碎成粉

多糖肽得率分別為0.78%(3n) 和0.84%(10n) 。由此可見,草栽靈芝子實體多糖肽得率是段木靈芝的1～3倍。草栽靈芝多糖肽得率與子實體生長季節、子實體生長周期有密切關系,而段木靈芝多糖肽得率比較穩定。 2.4 重金屬檢測結果

二、出芝管理 1、調控光線：靈芝子實體對光線要求較高，且有強烈的趨光性。光線太強太弱都會造成菌蓋聯體或畸形，太強還會使幼嫩子實體枯萎，太弱會使菌柄徒長。光線不勻，或上下午有雙向光照射，會造成子實體傾斜。因此，要使棚內的光亮度調整到40

適宜的溫度、濕度等條件下，發育呈菌絲。 第二階段是子實體生長階段。當菌絲聚集密結，積累了足夠的營養時，開始向子實體生長轉化，在一個點或著幾個點上，著生子實體。 靈芝子實體的生長又分為三個階段，分別是菌蕾期、開片期和成熟期。

杉、樺、鵝耳櫪、山毛櫸、白臘樹、櫟、懸鈴木、山楊、榆、高山松、云南松等樹木形成菌根。 目前不能人工栽培子實體，但可利用菌絲進行深層發酵培養。 screen.width-500)this.style.width=scree

物研究所在實體和菌絲體發酵液制種的方法在思茅瀾滄實施的多汁乳菇(奶漿菌)(Lactarius volemus)人工栽培領域取得了重大突破，種植槽內每平方米出菇1000克以上，畝產達100千克以上。所產出的子實體與播種的菌種子實體在生態及菌

期在葉片正面生許多黑色小點，即病原菌子實體。 病 原 Cercospora eriobotryae(Enjojii)Saw．稱枇杷尾孢，屬半知菌亞門真菌。子實體生在葉面，子座球形至近球形，暗褐色或黑色，大小3

同物異名 圖 577 混淆松塔牛肝菌 : 1. 子實體， 2. 孢子 分類地位 傘菌目、松塔牛肝菌科、松塔牛肝菌屬 形態特征 子實體小或中等大。菌蓋寬3-9.5cm，扁半球形，老后中部平展，茶褐色

肅、青海、四川、云南 、新疆、西藏等地區。 可食用。味道柔和，后味稍辛辣，味好。往往產量大，便于收集、加工、銷售。子實體含橡膠物質。此菌是外生菌根菌，可與松衫、鐵衫、冷衫、高山松馬尾形成菌根。 screen.width-500)th

以子實體入藥的野生菌類中藥材多在雨量充沛、氣候濕潤的7～8月份生長，應及時采收。有些膠質菌如黑木耳等在5～6月即開始生長采收。人工栽培的菇類，應在出菇的高峰期采收，同時要根據菇的生長密度決定采摘量，一般生長過密的要多采摘。馬勃宜在子實體剛

金頂側耳 [Pleurotus citrinopileatus Sing]又稱榆黃蘑、金頂蘑。 子實體一般中等大。菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗形，邊緣內卷，直徑3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等長。菌柄

亞側耳 Hohenbuehelia serotinas (Pers.:Fr.)Sing.，子實體中等至稍大，菌蓋直徑9-12cm，扁半球形至平展，半圓形或腎形，黃綠色，粘，有短絨毛，邊緣光滑，菌肉白色。菌褶稍密，

型，從九種食用菌中篩選出抗氧化能力最佳的蛹蟲草，并通過研究其不同部分（發酵液、菌絲、子實體）的抗氧化活性，最終確定了活性最高的子實體。據介紹，從蛹蟲草子實體中提取的腺苷和異黃酮類活性成分，在抑制HIV關鍵酶活性的同時，還可緩和艾滋病病毒感染

，目前人工栽培子實體未能成功，處于半人工栽培狀態。 據化學分析，該菌蛋白質，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫藥功效。子實體熱水提取物對小

.982g.L-1。3種多糖均由葡萄糖、果糖組成，這兩種單糖在子實體和菌絲體多糖中的摩爾比相同，為7∶1；在發酵液多糖中的摩爾比為2∶1。3種靈芝多糖中糖蛋白含量分別為：子實體多糖含12.22%；菌絲體多糖含26.62%；發酵液多糖含2.

養，待菌絲長入培養料深度2寸左右時，就將袋口兩頭放開，促使子實體早日形成，靈芝子實體在生長階段中除適宜的溫度而外，對光照和空氣敏感性很強，靈芝子實體一般朝著光照方面生長，光照暗子實體不宜形成，甚至成畸形，若空氣條件差也會出現畸形，不長菌蓋，

黃至灰黑色，有根痕，環節2~11個，無足和子實體，味甜、有粘性。②草石蠶，為唇形科植物草石蠶的根莖，俗稱土蟲草。呈紡錘形，兩端略尖。表面黃白色至棕黃色，有螺紋絲或串珠狀，環節2~10個，無足和子實體，味甘微辛。③地筍，為唇科植物地瓜苗的干燥

病原 Cercospora cirsii Ell. et Ev。稱薊尾孢，屬半知菌亞門真菌。子實體生在葉兩面，葉面居多。子座褐色，大小22—53μm。分生孢子梗欖褐色，15—30根束生，不分枝，頂端狹，色淺，無膝狀節，隔膜不明

E11．稱酸漿尾孢，屬半知菌亞門真菌。病菌孢子梗短，有隔，呈曲膝狀彎曲，叢生；分生孢子無色，鞭狀，有隔膜4—7個。子實體生在葉片的正面。

水量以65—70%為宜。菌絲培養室的相對溫度以60—70%為宜。出菇階段相對濕度要求90—95%，對菇體的發育有利。子實體生長時對氧氣量要求較高，同時需要散射光。 古田縣鮑魚菇從2000年開始引種，現在已形成批量生產，主要分布在大橋、湖

[Fistulina hepatica (Schaeff)Fr]，又稱肝色牛排菌。 此菌因形狀和顏色似牛舌而得名。子實體中等大。肉質，有柄，軟而多汁，半圓形，匙形或舌形，暗紅色至紅褐色。菌蓋粘，有輻射狀條紋及短柔毛，寬9-10cm。菌內