豬油花生糖

目錄

1 拼音

zhū yóu huā shēng táng

2 注解

3 豬油花生糖原料配方

白砂糖2千尅 飴糖0.8千尅 熟豬油0.5千尅 花生米2千尅

4 豬油花生糖制作方法

1.取家用雙耳鉄鍋一個,白砂糖2千尅,加水0.6千尅,放在鍋中化糖,燒到糖水滾沸起泡沫,用100目篩過濾,重新放入鍋中與飴糖0.8千尅、豬油0.5千尅共熬,熬到糖膏冷卻後口咬發脆有聲時即離火冷卻。

2.趁糖膏稀軟流質未變硬時,混入炒熟去皮的花生米,用手鏟拌勻,倒在石麪桌上(塗一層油),和木板把糖攤成八大方塊,冷透後再用刀切成條,再細切成長2.5厘米,寬1厘米的長方形小糖塊即成。

5 豬油花生糖産品特點

味清香松脆、不粘牙、不膩口。

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