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豬腰子

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1 拼音

zhū yāo zǐ

豬腰,即豬腎,含有蛋白質脂肪碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。

2 豬腰子的別名

豬腎

3 豬腰子的營養價值

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛水腫耳聾等癥。

4 豬腰子的選購

新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色。

洗豬腰子的竅門:1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去膻臭味。

5 豬腰子適合的人群

一般人群均可食用,每餐約30克。

1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛遺精盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾耳鳴者食用;

2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

6 豬腰子的食療功效

豬腰子味甘咸、性平,入腎經

有補腎、強腰、益氣作用

7 豬腰子的食用建議

1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;

2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒,味道鮮美;

3. 豬腰子切片后,為去臊味,用蔥姜汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成;

4. 豬腰質脆嫩,以色淺者為好。

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開放分類:食療食材
詞條豬腰子banlang创建
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  • 評論總管
    2018/4/20 9:03:26 | #0
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