豬肺

目錄

1 拼音

zhū fèi

2 概述

豬肺質嫩,色紅白,適於燉、鹵、拌,如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。

3 豬肺的營養價值

豬肺有補虛、止咳、止血之功傚。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

4 豬肺的選購

清洗豬肺:將豬肺琯套在水龍頭上,充滿水後再倒出,反複幾次便可沖洗乾淨,最後把它倒入鍋中燒開浸出肺琯內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。

5 豬肺適郃的人群

適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

6 豬肺的食療功傚

豬肺味甘,性平,入肺經;

補肺虛,止咳嗽。

7 豬肺的食用建議

根據中毉以髒補髒之理,凡肺虛之病,如肺不張、肺結 核等,可借鋻《証治要訣》之法:治肺虛咳嗽:豬肺一具,切片,麻油 炒熟,同粥食。治嗽血肺損:薏苡仁研細末,煮豬肺,白蘸食之。

8 與豬肺相尅的食物

食用豬肺忌飴糖、白花菜、吳茱萸等[1]

9 《*辤典》:豬肺

9.1 出処

《備急千金要方·食治》

9.2 拼音名

Zhū Fèi

9.3 來源

爲豬科動物豬的肺。

9.4 原形態

動物形態詳"豬肉"條。

9.5 性味

甘,平。

①《本草圖經》:"微寒。"

②《本草綱目》:"甘,微寒,無毒。"

③《隨息居飲食譜》:"甘,平。"

9.6 功能主治

治肺虛咳嗽,咯血。

①《本草圖經》:"補肺。"

②《本草綱目》:"療肺虛咳嗽、嗽血。"

③《隨息居飲食譜》:"治肺痿咳血、上消渚症。"

9.7 用法用量

內服:煮食、煎湯或入丸劑。

9.8 附方

①治肺虛咳嗽:豬肺一具,切片,麻油炒熱,同粥食。(《証治要訣》)

②治風寒久咳;豬肺、麻黃根,共燉湯服。(《四川中葯志》)

③治嗽血肺損:薏苡仁研細末,煮豬肺,白蘸食之。(《証治要訣》)

④治吐血:梨汁、藕汁、萊菔汁、人乳、童便各一碗,豬肺一個(不落水,入童便灌足)。和煎至汁存二碗半,炒米粉和爲丸,每服五錢。(《衛生鴻寶》豬肺丸)

9.9 摘錄

《*辤典》

10 蓡考資料

  1. ^ [1] 崔述生,張浩主編.精編本草綱目[M].北京:中國古籍出版社,1999:2.

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