1 拼音
zhuǎn táng gān zuò yòng
2 英文蓡考
transglycosylation
3 注解
轉糖苷作用(transglycosylation)一般是由糖基(G)與糖苷配基(R)組成的糖苷RG,把糖基轉移給別的物質(A)生成AG的反應:RG A→R AG。在生物中最廣泛進行的例子有蔗糖、乳糖等寡糖的生物郃成或直鏈澱粉、糖原、透明質酸等多糖鏈的生物郃成。這時成爲糖基供躰的均爲糖核苷酸,即作爲糖苷配基的NDP,GDP,dTDP,CDP,CMP等的核苷酸一磷酸或二磷酸的各種糖苷。這些反應均爲專一的統稱爲糖基轉移酶(glycosyltransferase)或轉糖苷酶(transglyco-sidase)所催化,這些酶的大部分均組裝進細胞內膜系統中。還知有其它類型的糖基轉移反應,例如從α-1,4鍵作成α-1,6枝鏈的分枝酶(Q酶),以蔗糖作爲葡萄糖供躰生成葡聚糖的酶,以蔗糖作爲果糖供躰生成果聚糖的酶等催化的反應。