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植物油

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1 拼音

zhí wù yóu

2 概述

植物油脂是由脂肪酸甘油化合而成的天然高分子化合物,廣泛分布自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油;常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。

植物油是我們日常烹飪中不可或缺的調味料,經常使用的普通植物油主要包括色拉油、調和油、花生油。食用植物油脂是人類的重要副食品,主要用于烹飪、糕點、罐頭食品等,還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。


3 植物油的食用量

每天25克

4 植物油的營養價值

植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質,脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。

5 植物油適合的人群

所有人都能食用

6 植物油的食療功效

植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。如果人體長時期攝入油脂不足,體內長期缺乏脂肪,即會營養不良、體力不佳、體重減輕,甚至喪失勞動能力等。

7 植物油的食用建議

油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。

可以直接用于涼拌,但最好還是加熱后再用。

應避免經高溫加熱后的油反復使用。

植物油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖。

巧辯油溫有幾成:油溫一二成時,鍋底有一些小油泡漫漫泛起;三四成油溫,油面開始波動,沒有油煙產生;五六成油溫,油面波動較大,有油煙裊裊升起;七八成油溫,油面趨向平靜,出現大量油煙;九成油溫,油煙呈密集型上升。

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開放分類:食療食材
詞條植物油banlang创建
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  • 評論總管
    2018/7/22 17:07:17 | #0
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本頁最后修訂于 2011年1月7日 星期五 21:34:02 (GMT+08:00)
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