炙煿

目錄

1 拼音

zhì bó

2 注解

炙煿(bó搏)

①指煎、炒、炸、烤、爆一類的烹調方法。經炙煿的食物,性多燥熱,多食易傷胃隂,生發內熱。

②中葯學術語。指炙和煿兩種砲制法。《砲炙大法》:“按《雷公砲制》法有十七:曰煿,曰炙……”

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