真菌

菌體由菌絲組成，無根、莖、葉的分化，無葉綠素，不能自己制造養料，以寄生或腐生方式生活的低等生物。真菌菌絲呈管狀，多數菌絲有隔膜，此類菌絲為多細胞，隔膜

中央有小孔，使細胞質、細胞核得以通過。有些真菌的菌絲無隔膜，為多核細胞。真菌以無性生殖和有性生殖兩種方式進行繁殖。直菌的種類很多，分鞭毛菌、接合菌、子囊菌、撮子菌和半知菌五類，廣泛地分布在自然界，與人類關系十分密切。

人類利用真菌已有幾千年的歷史。真菌的發酵產物可制成具有不同色、香、味的食物和調味品，如腐乳、醬油等。酶制劑生產、織物的退漿、石油的脫蠟、抗生素和甾族激素藥物的生產等都和真菌有關。多種真菌是著名的藥材并得到普遍應用。真菌分泌的生長素能促進植物生長。真菌能分解各種有機物，增加土壤肥力，在自然界物質循環方面起著重要的作用。真菌常引起食品以及工業產品如紡織、皮革制品、紙張、木器、光學儀器等的霉變。真菌還引起植物的病害，如馬鈴薯晚疫病、小麥銹病等。真菌作為病原微生物還能侵入人體和動物，引起毛發、皮膚、神經系統、呼吸系統和其他內臟的真菌病。有些真菌產生的毒素如黃曲霉素能致癌。