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勻漿飲食

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1 拼音

yún jiāng yǐn shí

勻漿飲食是用天然食物根據病情配成糊狀、濃流體或粉劑平衡飲食,由大分營養素組成;可經鼻飼、胃或空腸置管滴入、或以灌注方式給予的經腸營養劑。

2 適應

與管飼混合奶相同外,凡高齡無牙齒者、對肉類食物不能咀嚼、或消化能力差者,嬰兒需加輔助食物者。

3 組成及來源

為經腸全營養飲食,加水后呈流體營養液。常用蛋白質來源有酪蛋白大豆分離蛋白、清蛋白等整蛋白。碳水化物用蔗糖玉米糖漿、變性淀粉麥芽糊精葡萄糖漿等,但不要含乳糖脂肪玉米油、中鏈三酰甘油(甘油三酯)、其他植物油等。維生素礦物質等均應按《推薦的每日膳食營養素供給量》(RDA)添加。口味較好,滲透壓為410~510mmol/kg。

4 飲食原則

1.按病情制訂配方,如2.09MJ(500kcal)、4.18MJ(1000kcal)、6.28MJ(1500kcal)、8.37MJ(2000kcal)和10.46MJ(2500kcal);蛋白占總熱能15%~20%、脂肪25%~30%、碳水化物55%~60%;亦可按疾病治療飲食原則調整。

2.可用食物如米飯、粥、面條饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、青菜、白菜花菜胡蘿卜等,以及適量牛奶豆漿豆腐、豆干和蔗糖等食物。

5 方法及內容

將去皮、骨或刺的食物洗凈切塊,稱量后煮爛,加水至需要量,再加食鹽、植物油或乳化脂肪,搗碎成均勻的無顆粒糊狀,煮沸3-5min后,裝入消毒瓶中。可以口服,也可灌注,或用輸液泵注入;也可用注射器每次灌喂300-400ml,6-7餐/d;但需結合病情,少量開始,以后遞增;若能口服者,也可用匙喂食,饅頭去外皮、雞蛋煮熟去殼分成塊、蓮子先煮爛、紅棗煮熟去皮核。如為灌裝或自制的粉狀非要素飲食,可開水沖服或管喂。

6 注意事項

1.用高速食品搗碎機時,機器轉動每2-3min,需停片刻再開機器,如連續轉動易將機器損壞。

2.所有食物均煮熟后再搗碎,盡可能粉碎,不需過篩。

3.保證食物新鮮衛生,最好每餐烹制后即灌注,如放置6h以上須裝瓶后用高壓蒸氣消毒,或放在鍋內蒸20-30min,也可在灌注前再重新煮沸消毒。

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開放分類:營養學
詞條勻漿飲食ababab创建
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  • 評論總管
    2020/10/21 6:58:39 | #0
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本頁最后修訂于 2009年12月28日 星期一 5:43:25 (GMT+08:00)
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