蕓豆

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    1 拼音

    yún dòu

    2 概述

    蕓豆分大白蕓豆,大黑花蕓豆,黃蕓豆,紅蕓豆等品種,前兩種尤為著名。蕓豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發的干燥。蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。

    3 蕓豆的別名

    菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛濕豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、 雪山豆

    4 蕓豆使用提示

    每次40~60克

    5 蕓豆的營養價值

    蕓豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

    蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。

    6 蕓豆適合的人群

    一般人群均可食用。

    1. 尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用;

    2. 消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。

    7 蕓豆的食療功效

    蕓豆味甘、性平;

    具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用;

    對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐跌打損傷喘息咳嗽腰痛神經痛均有一定療效。

    8 蕓豆的食用建議

    因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白,必須煮透才能食用。

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    • 評論總管
      2014-10-26 8:16:29 | #0
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