1 拼音
yóu zhà hé táo mì zǎo wán
2 注解
3 油炸核桃蜜棗丸用料
核桃仁100尅，蜜棗250尅，豆油500尅（實耗60尅），雞蛋5個，糯米粉100尅，白糖20尅。
4 油炸核桃蜜棗丸制法用法
（1）將核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹簽挑去外皮，洗淨瀝乾，用熱油炸至熟酥；蜜棗用大火蒸熟取出，等冷卻後剝去內核；雞蛋磕開取出蛋清，與糯米粉拌勻成蛋糊。
（2）將蜜棗掰開，塞入一粒炸過的核桃肉，卷成橄欖形丸子，放入蛋糊中蘸一下。（3）把鍋燒熱後，倒入豆油，待油溫六成時，放入蘸過蛋糊的核桃蜜棗丸炸至香熟，撈出裝盒，撒上白糖，即可食用。特點：香甜松脆，別具風味。
5 油炸核桃蜜棗丸功傚及適應症
營養豐富，補腎健脾，抗衰益壽。