熱詞榜

魷魚

廣告
廣告
醫學百科提醒您不要相信網上藥品郵購信息!

1 拼音

yóu yú

2 英文參考

Squid

魷魚(Squid)屬軟體動物,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上,魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其營養價值很高,是名貴的海產品

它和墨魚章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。適用于水煮、油炸、鐵扒等烹調方法

3 魷魚的別名

槍烏賊、柔魚、竹快子、小管仔

4 魷魚使用提示

每次50~100克

5 魷魚營養價值

1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血

2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用

6 魷魚的選購

識別優質魷魚:優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的別稱叫“槍烏賊”,一種是軀干部細長的魷魚,它的別稱是“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

7 魷魚適宜人群

一般人均能食用

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化心血管病及肝病患者濕疹蕁麻疹等疾病患者忌食。

8 魷魚食療作用

魷魚性味酸平,珍美;

食則動風與氣,能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。

9 魷魚做法指導

1. 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;

2. 魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。

相關文獻

開放分類:食療食材
詞條魷魚banlang创建
參與評價: ()

相關條目:

參與討論
  • 評論總管
    2019/4/21 4:22:52 | #0
    歡迎您對魷魚進行討論。您發表的觀點可以包括咨詢、探討、質疑、材料補充等學術性的內容。
    我們不歡迎的內容包括政治話題、廣告、垃圾鏈接等。請您參與討論時遵守中國相關法律法規。
抱歉,功能升級中,暫停討論
特別提示:本文內容為開放式編輯模式,僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實后再引用。對于用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。

本頁最后修訂于 2010年12月7日 星期二 11:04:08 (GMT+08:00)
關于醫學百科 | 隱私政策 | 免責聲明
京ICP備13001845號

京公網安備 11011302001366號


鏈接及網站事務請與Email:聯系 編輯QQ群:8511895 (不接受疾病咨詢)