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薏米

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1 拼音

yì mǐ

2 概述

薏米為禾本科植物薏苡成熟種仁,為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下果實,再曬干,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。

薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產,以福建、河北等省為主,由于薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。

3 薏米的別名

薏仁薏苡仁六谷米苡米、薏米、苡仁

4 薏米的食用量

每餐50-100克

5 薏米的營養價值

1. 薏米因含有多種維生素礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品;

2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;

3. 經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌子宮頸癌的輔助治療;

4. 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率

5. 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6. 薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

6 薏米適合的人群

一般人群均可食用

1. 適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿肺癰者食用;

2. 據前人經驗,婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

7 薏米的食療功效

薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經

健脾利水利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效;

可用于治療泄瀉筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣腸癰淋濁白帶等癥。

薏苡根功用與薏苡仁基本相同,清熱,利尿并有驅蟲作用,能治蟲積腹痛

用于濕熱內蘊之癥,對小便短赤,可與滑石通草等同用;對濕溫病邪在氣分濕邪偏勝者,可與杏仁、蔻仁、竹葉木通等同用。

8 薏米的食用建議

1. 生薏米煮湯服食,利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕

3. 將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

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開放分類:食療食材
詞條薏米banlang创建
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  • 評論總管
    2018/5/25 19:45:12 | #0
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