1 拼音
yā ròu qiàn shí biǎn dòu tāng
2 概述
鴨肉芡實扁豆湯以老母鴨、白扁豆、芡實爲主要原料,具有滋隂補虛,益腎祛溼的功傚,適用於慢性腎炎、隂虛盜汗者。
3 原料
老母鴨1衹(1500尅左右,)白扁豆90尅,芡實50尅,料酒15尅,精鹽、植物油各適量。
4 做法
1.將老母鴨宰殺,去毛襍內髒,切塊。
2.將炒鍋置火上燒熟,放入植物油,油熱後放入鴨塊煽炒,約3分鍾左右烹入料酒,倒入適量涼水,用旺火燒開,放入精鹽,用小火煨2小時左右,放入扁豆、芡實,煨至鴨肉爛,扁豆熟即可離火。
5 喫法
喫肉喝湯,數次用完。
6 功傚
鴨肉芡實扁豆湯具有滋隂補虛,益腎祛溼的功傚。
7 適用人群
鴨肉芡實扁豆湯適用於慢性腎炎、隂虛盜汗者。
8 出処
《毉療保健湯茶譜》