1 拼音
yán gān hǎi dài
2 注解
3 鹽乾海帶制法
1.醃制工具與場所的選擇:醃制時,採用魚池或選擇地勢高不積水的地方或甎石、水泥地,底部要襯以墊物。醃制場所要乾淨,採用露天場地,要搭棚蓋,防雨漏變質。用鹽量控制在25%以下,撒鹽要均勻,天晴應立即出曬,以保証産品質量。
2.曬菜:曬前抖去乏鹽,出曬時,注意不附泥砂,曬場選擇,曬菜方法等同淡乾海帶。
3.理菜:分等級、複曬等同淡乾海帶。
yán gān hǎi dài
1.醃制工具與場所的選擇:醃制時,採用魚池或選擇地勢高不積水的地方或甎石、水泥地,底部要襯以墊物。醃制場所要乾淨,採用露天場地,要搭棚蓋,防雨漏變質。用鹽量控制在25%以下,撒鹽要均勻,天晴應立即出曬,以保証産品質量。
2.曬菜:曬前抖去乏鹽,出曬時,注意不附泥砂,曬場選擇,曬菜方法等同淡乾海帶。
3.理菜:分等級、複曬等同淡乾海帶。