熱詞榜

嗅覺

廣告
廣告
醫學百科提醒您不要相信網上藥品郵購信息!

1 拼音

xiù jué

2 英文參考

sense of smell, olfactory sense

3 注解

嗅覺(sense of smell, olfactory sense)多少具有遠距離的化學感覺之意,這是由于氣味粒子(德Duftteilchen)在介質中(空氣、水)擴散嗅感受器而引起的.一般它的刺激閾與味覺等相比較是極低的。已知蠑螈等兩棲類的嗅粘膜對同一被嗅物質不論在水中或在陸上均顯有同樣的感受力。嗅覺作為動物的遠距離的感覺雖處于低級地位,但它與視覺聽覺等一起對外界的察覺具有重要的作用(嗅覺動物).高等脊椎動物,特別是鳥類.對于口中的食物是通過內鼻孔表現出嗅覺能力,人也常常有味嗅兩種感覺混合的情況。還有,嗅刺激也成為攝食、消化反射(例如消化液的分泌等)的釋放。人的嗅覺閾以空氣1立方厘米中×10-10克數表示時,則丙酮為40、硝基苯0.41、糞臭素0.04、香草醛0.05—0.005、硫醇0.00044、(=10-12mol/1)等。在昆蟲中作為反應閾所得的嗅覺閾一般比這些測定值高.而在其他哺乳動物(豚鼠等)所得到的閾值遠比這些測定值低。當持續刺激時明顯地產生適應(嗅覺疲勞),此時閾值迅速上升;對一種嗅覺疲勞而對其他各種嗅質感受性并不受損害。這一事實說明對各個嗅質存在特異的感覺器。另外,還了解由于各種嗅物質的混合而出現氣味相剋(compensation)現象(惡臭的緩和、芳香的揮發)。有關嗅覺的理論大致可分為微粒子說和波動說。微粒子說認為嗅細胞吸附氣味粒子(分子)而產生化學反應,從而引起興奮,這一理論是以一般水溶性物質,類脂溶性且具揮發性的強嗅物質為依據。在這些嗅物質分子中具有H基、脂基、酮基、苯基、硝基等的嗅原子團或發香團(osmophoris group)。另一方面,雖可用不飽和碳鏈和支鏈的助香效果來說明,但對于氣味和化學結構間的關系問題都包括進去也是困難的。與此相反,而波動說或振動說(R. H. Whight)主張嗅細胞興奮的產生是分子振動能的刺激.嗅上皮的黃色色素的存在.尤其是與嗅覺感受性相關.是基于多數嗅物質的吸收光譜中,紅外線部分存在著吸收帶的事實。另J.E.Amoore認為.具有氣味的各種揮發性分子被存在于嗅覺粘膜上的各個適合的形態和容納部位所嵌合,由此所引起的能量變化,使嗅神經產生不同的興奮,即所謂“鍵與鍵穴”學說.這里提出了基本氣味的7種“鍵”.此外對嗅物質的紫外線吸收和拉曼效應有的也很重視.

嗅覺是由化學氣體刺激嗅覺感受器而引起的感覺。嗅覺感受器位于鼻腔后上部的嗅上皮內,感受細胞為嗅細胞。氣味物質作用于嗅細胞,產生神經沖動經嗅神經傳導,最后到達大腦皮層的嗅中樞,形成嗅覺。人類的基本嗅覺有四種,即香、酸、糖味和腐臭。若缺乏一般人所具有的嗅覺能力,稱嗅盲。嗅覺時常會伴有其他感覺的混合,如嗅辣椒時的辣味常伴有痛覺,嗅]薄荷葉時又帶有冷覺。

人類的嗅覺敏感性很高,可嗅出每升空氣中4×10的負5次方毫克的人造麝香,并能辨別2000~4000種不同物質的氣味。某些疾病如感冒會降低嗅覺的敏感性,腎上腺功能低下者則出現嗅覺過敏。動物的嗅覺與覓食行為、性行為、攻擊行為、定向活動以及各種通訊行為關系密切,故敏感性亦相當高。如狗可嗅出200萬種不同濃度的氣味。許多動物的嗅覺感受器同視、聽覺感受器一樣,屬于遠程感受器。如狼根據氣味捕食,被捕食者亦通過辨認氣味而躲避捕食者。在發情期,許多雌性動物通過分泌外激素來吸引雄性。哺乳動物母子間辨認也依靠嗅覺,母畜憑借特殊的氣味辨認、照料幼畜,幼畜也借助氣味將其生母與其他雌畜相區別。實驗表明,切除某些雌性動物的嗅覺器官會導致它們殘害自己的后代,而當用雌狗的尿液除在剛生下的仔虎身上時,雌狗便會給它們喂奶。由此可知,嗅覺器官在許多動物的生活中具有重要的作用。

相關文獻

開放分類:生物學
詞條嗅覺banlang创建
參與評價: ()

相關條目:

參與討論
  • 評論總管
    2018/9/24 11:36:02 | #0
    歡迎您對嗅覺進行討論。您發表的觀點可以包括咨詢、探討、質疑、材料補充等學術性的內容。
    我們不歡迎的內容包括政治話題、廣告、垃圾鏈接等。請您參與討論時遵守中國相關法律法規。
抱歉,功能升級中,暫停討論
特別提示:本文內容為開放式編輯模式,僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實后再引用。對于用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。

本頁最后修訂于 2010年2月24日 星期三 14:14:40 (GMT+08:00)
關于醫學百科 | 隱私政策 | 免責聲明
京ICP備13001845號

京公網安備 11011302001366號


鏈接及網站事務請與Email:聯系 編輯QQ群:8511895 (不接受疾病咨詢)