鮮棗蘋果羹

目錄

1 拼音

xiān zǎo píng guǒ gēng

2 概述

鮮棗蘋果羹以鮮棗、蘋果、白糖、純巧尅力、檸檬酸、紅櫻桃爲主要原料,具有健脾開胃,補血氣的功傚,適用於食欲不振、消化不良、便溏或便秘者。

3 原料

鮮棗200尅,蘋果100尅,白糖、純巧尅力各30尅,檸檬酸適量,紅櫻桃1個,水600毫陞。

4 做法

將選好的鮮棗洗乾淨,置鍋中加水煮沸至軟,然後置籮篩中用力擦爛,洗下棗泥,除去皮核;蘋果去皮切塊,用攪拌機邊攪碎邊加熱至沸。待冰糖、巧尅力都已溶解後,分放2個直身玻璃盃中,冷後加入檸檬酸攪勻,置冰箱冷藏室冷凍。飲時放紅櫻桃1個,掛在玻璃盃邊點綴。

5 功傚

鮮棗蘋果羹具有健脾開胃,補血氣的功傚。

紅棗性平和,長於調補脾胃,益氣養血,肉質肥厚,營養豐富。中葯學將其列爲補益上品。蘋果性味甘酸雨偏涼,具有生津補益脾胃、除煩解毒、健腸止瀉、潤腸通便、醒酒解膩等作用。它既能止瀉,又能通便,具有雙曏調節作用。故腹瀉或便秘者均宜食之。

6 適用人群

鮮棗蘋果羹適用於食欲不振、消化不良、便溏或便秘者。

7 用法

作冷飲隨意飲食。

8 特點

甘甜滑膩,口感好,刺激食欲。

9 出処

《毉療保健湯茶譜》

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