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仙人掌

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1 拼音

xiān rén zhǎng

2 英文參考

cactusOpuntia ficus-indica Mill.[21世紀雙語科技詞典]

3 仙人掌中毒

仙人掌為常用的中藥方劑,常用于外敷傷口,但有時也會引起中毒[1]。其發病機制尚不清楚[1]。仙人掌中毒的常見臨床表現為外敷后引起接觸性皮炎:表現為皮膚紅腫、皮疹、瘙癢感等,少見蕁麻疹[1]。根據應用仙人掌后導致皮膚皮疹、瘙癢等表現即可診斷[1]。目前尚無特殊治療,在發生中毒后盡快停止外用仙人掌,并外用少量糖皮質激素類藥膏[1]

4 中醫大辭典》·仙人掌

仙人掌為中藥名,出自《本草綱目拾遺[2]

4.1 仙人掌的別名

霸王樹[2]

4.2 來源及產地

仙人掌科植物仙人掌Opuntia dillenii(Ker-Gawl.) Haw.的全株[2]分布我國南方各地,野生或栽培[2]

4.3 性味歸經

苦,寒[2]。入胃、肺經[2]

4.4 功能主治

活血消腫,清熱解毒,止痛,鎮咳[2]

1.治腮腺炎,乳腺炎,癰癤腫毒,帶狀皰疹,燒燙傷,蛇、蟲咬傷,凍傷[2]。鮮品去刺搗敷或絞汁涂[2]

2.治心胃氣痛腸炎痢疾痔漏下血支氣管哮喘[2]。煎服:鮮品30~60g[2]

4.5 使用注意

孕婦慎用[2]。忌鐵器[2]

4.6 化學成分

莖葉含蘋果酸琥珀酸及三萜化合物[2]。花含槲皮素,異槲皮素、異鼠李[2]

4.7 藥理作用

本品具有抗炎、降血糖、降血脂、抗氧化、抗潰瘍等作用[2]

5 全國中草藥匯編》·仙人掌

5.1 拼音名

Xiān Rén Zhǎnɡ

5.2 仙人掌的別名

仙巴掌、霸王樹、火焰、火掌、玉芙蓉

5.3 來源

為仙人掌科仙人掌屬植物仙人掌Opuntia dillenii (Ker-Gawl.)Haw.,以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干

5.4 性味

苦,涼。

5.5 功能主治

清熱解毒,散瘀消腫,健胃止痛,鎮咳。用于胃、十二指腸潰瘍,急性痢疾,咳嗽;外用治流行性腮腺炎,乳腺炎,癰癤腫毒,蛇咬傷,燒燙傷。

5.6 仙人掌的用法用量

鮮品1~2兩;外用鮮品適量,去刺搗爛敷患處。

5.7 摘錄

《全國中草藥匯編》

6 《中華本草》·仙人掌

6.1 出處

出自《綱目拾遺》。

6.2 拼音名

Xiān Rén Zhǎnɡ

6.3 仙人掌的別名

鳳尾簕、龍舌、平慮草、老鴉舌、神仙掌、霸王、觀音掌、觀音刺、霸王樹、燦巴掌、火焰、火掌、刺巴掌、番花、麒麟花、佛手刺、避火簪

6.4 來源

藥材基源:為仙人掌科植物仙人掌及綠仙人掌的根及莖。

拉丁植物動物礦物名:1.Opuntia dillenii(Ker-Gaw.)Haw.[Cactus dillenii Ker-Gaw.]2.Op-untia vulgaris Mill.[O.monacantha Haw.]

6.5 形態

1.多年生肉質植物,常叢生,灌木狀,高0.5-3m。莖下部稍木質,近圓柱形,上部有分枝,具節;莖節扁平,倒卵形至長圓形,長7-40cm,幼時鮮綠色,老時變藍綠色,有時被白粉,其上散生小窠,每一窠上簇生數條針刺和多數倒生短刺毛;針刺黃色,雜以黃褐色斑紋。葉退化成鉆狀,早落。花單生或數朵聚生于莖節頂部邊緣,鮮黃色,直徑2-9cm ;花被片多數,外部的帶綠色,向內漸變為花瓣狀,廣倒卵形;雄蕊多數,排成數輪,花叢淺黃色,花藥2室;子房下位,1室,花柱粗壯,柱頭6-8裂,白色。漿果多汁,倒卵形或梨形,紫紅色,長5-7cm。種子多數。花期5-6月。

2.喬木或灌木狀,高1.5-4m。老株有明顯的圓柱形主干,自近基部分枝,分枝多而茂密。莖節倒卵形或長圓形.基部漸狹,長10-30cm,較厚,嫩莖節薄,常波皺狀,鮮綠色,散生小窠;小窠具均勻短絨毛、黃褐色刺毛和1-2枚針刺;刺長1-4cm,幼時黃色,先瑞紅褐色,老刺變灰色,先端暗褐色;老莖干上的小窠內針刺多達10根。葉鉆狀,長2-3mm,早落。花1-5朵,著生于嫩莖節的頂部或邊緣,鮮黃色,直徑達7.5cm,外方花被片背面具紫紅暈,內方花被片呈花瓣狀展開,倒卵狀長圓形;雄蕊多數,花絲淺綠色;花柱白色,柱頭裂片6,果肉質,倒卵球形,長5-7.5cm,熟時紫紅色,無刺,具多數種子。

6.6 生境分布

生態環境:1.生于沿海沙灘的空曠處,向陽干燥的山坡、石上、路旁或村莊。

2.生于河谷地區,常栽培于村莊、園邊。

資源分布:1.分布于西南、華南及浙江、江西、福建等地。

2.分布于廣西、四川、貴州、云南等地。

6.7 栽培

生物學特性 宜溫暖、向陽、干燥、避風處栽培。土壤以較高燥的夾沙土為好。

栽培技術 用扦插繁殖。在春、夏雨季,把頂部扁化莖枝從節處割下,割下的莖枝,放通風處,經過2~3d,斷面干燥后,再行扦插,在整好的地上或盆缽內,每隔60cm左右或每缽扦插1片,入土6~10cm,按緊,然后淋水1次,成活后,頂部發出新技時,可追施人畜糞水1次。露地栽培,每年要清除株旁雜草。盆栽的要插支柱捆好,并在霜降前搬入室內防凍,春季再搬到室外的向陽處,并追肥1次。

6.8 化學成份

栽培1年后,即可隨用隨采。綠仙人掌生藥漿分析果膠多糖和膠滲出物[1]。從全草分離提取得無羈萜酮(friedelin),無羈萜-3α-醇(friedelan.-3α-ol),蒲公英賽酮(taraxerone)和蒲公英賽醇(taraxerol)[ 2]。

6.9 仙人掌的藥理作用

1.用仙人掌全草的提出物進行細菌培養實驗,對金黃色葡萄球菌抑制效果最顯著,而且對此菌的18個抗青霉素系也有高度的抑制作用。另外對枯草桿菌也有高度抑制作用。

2.仙人掌中所含墨斯卡靈有致幻作用。

6.10 性味

苦;性寒

6.11 歸經

心;肺;胃經

6.12 功能主治

行氣活血;清熱解毒;涼血止血;清肺止咳。主胃痛痞塊;痢疾;喉痛;肺熱咳嗽;肺癆咯血吐血;痔血;瘡瘍疔癤;乳癰;癢腮;癬疾;蛇蟲咬傷;燙傷;凍傷

6.13 仙人掌的用法用量

內服:煎湯,10-30或;或培干研末,3-6。外用:適量,鮮品搗敷。

6.14 注意

1.忌鐵器。

2.《嶺南雜記》:其汁入目,使人失明

3.《閩東本草》:虛寒者忌用。

6.15 各家論述

1.《本草求原》:消諸痞初起,洗痔。

2.《分類草藥性》:專治氣痛,消腫毒、惡瘡

3.《貴州民間方藥集》:為健胃滋養強壯劑,又可補脾,鎮咳,安神。治心胃氣痛,蛇傷,浮腫

4.《民間常用草藥匯編》:為解熱鎮靜劑。治喉痛,療疔毒及燙傷,又治精神失常。外用治小兒急驚風

5.《陸川本草》:消炎解毒,排膿生肌。主治瘡癰癤腫,咳嗽。

6.《中國藥植圖鑒》:外皮搗爛可敷火傷急性乳腺炎,并治足胝。煎水服,可治痢疾。

7.《湖南藥物志》:消腫止痛,行氣活血,祛濕退熱,生肌。

8.《閩東本草》:能去瘀,解腸毒,健胃,止痛,滋補舒筋活絡,療傷止血。治腸風痔漏下血,肺癰,胃痛,跌打損傷

9.《廣西中草藥》:止瀉。治腸炎腹瀉

6.16 摘錄

《中華本草》

7 仙人掌的加工技術

仙人掌為仙人掌科所有種類的統稱。仙人掌中含有較豐富的蛋白質礦物質微量元素維生素,還具有較高的保健功效,如清熱解毒、滋補健胃、調節血脂等等。以仙人掌為原料可加工果醬、飲料、罐頭等多種產品。下面介紹幾種仙人掌制品的加工技術。

7.1 仙人掌保健罐頭

一、 工藝流程:

原料→去刺→削皮→切塊→熱燙→輔料去雜→清洗→預煮→裝罐→封罐→殺菌→冷卻。

二、 加工要點:

1.原料選擇:選擇新鮮或長到15天~20天的嫩莖,按質量要求選用可食部分,用凈水清洗干凈。

2.去刺、削皮:將洗凈的原料用消毒鑷子拔去刺,然后用小刀將外皮削掉(15天~20天的嫩莖可以不去刺削皮),削皮時應少帶莖肉。

3.切塊、熱燙:削皮后用不銹鋼刀切為長3cm~3.5cm,寬1.5cm~2cm的長方形塊,要求切邊平整、光滑,不得帶有毛刺。為了除去仙人掌中的粘液質,切塊后放入1%~2%的食鹽沸水中熱燙10min~15min,水中事先加入0.15%~0.2%銅葉綠酸鈉進行護色,熱燙至仙人掌塊呈透明狀為好,撈出在冷水中浸泡30min~60min,以脫去大部分鹽分,然后用清水沖洗,瀝干備用。

4.輔料去雜:輔料桂圓肉蓮子枸杞紅棗進行選料,分別除去雜質。

5.清洗、浸泡:去雜后分別用凈水將各輔料清洗干凈。將桂圓肉在30C~35C熱水中浸泡20min~30min;把捅芯聯衣蓮子放入冷水中浸泡10h~12h,以浸透不裂口為準;枸杞在冷水中浸泡1h~1.5h;紅棗在浸泡前先除去棗核,再將每只核孔內嵌入泡透的蓮子2粒,然后在冷水中浸泡2h~3h。各料撈出,分別瀝干水分

6.預煮、冷卻:凈各種浸泡水過濾后配制成20%糖液,加入0.1%~0.15%的檸檬酸,攪勻煮沸,放入桂圓肉煮5min~8min,取出冷卻;升溫至95C~100C,放入浸好的蓮子煮5min~8min,煮至酥軟,不可過熟或過生,煮好后分段冷卻;枸杞在糖水中預煮5min~8min,取出急速冷卻;夾心紅棗在糖水中煮20min~30min,以棗有透明感為止,冷卻。

7.裝罐:

(1)填充液準備:按開罐糖液濃度14%~18%要求,用預煮糖水經沉淀過濾調配為濃度30%左右,內含5%蜂蜜、0.1%乙基麥芽酚、0.06%以茶多酚,充分攪拌均勻。檸檬酸根據糖液PH值加用。溶解后用雙層紗布過濾,保溫75C~80C備用。

(2)空罐準備:挑選無破損的勝利罐,在2%的氫氧化鈉溶液、40~50C條件下浸泡15min~20min,刷凈后用凈水沖洗,烘干備用。

(3)裝罐:在用熱風烘干的罐內裝入預處理好的仙人掌塊200g、桂圓肉5g、蓮子10g、紅棗(夾心)40g,然后加入保溫75C以上填充液240g,保證罐頭凈重510g。

8.封罐:裝罐加汁后蓋上消毒的罐蓋,立即送真空封罐機抽氣密封真空度300mmHg~350mmHg。封罐后要及時殺菌,間隔時間不超過30min。

9.殺菌、冷卻:封罐后立即送入殺菌釜殺菌,其殺菌公式為:5′-25′-5′/100C。殺菌后分段冷卻,最后冷卻至38C左右即可,擦干罐蓋及瓶身余水即成。

7.2 仙人掌掛面

一、 工藝流程:

仙人掌泥制備→和面→熟化→壓片→切條→干燥→切斷→計量→包裝。

二、 加工要點:

1.原輔材料配比:原料中仙人掌泥、食鹽、海藻酸鈉的配比為:仙人掌泥18%、食鹽1.8%、海藻酸鈉0.4%。

2.仙人掌泥制備:仙人掌去刺、洗凈、切碎,用打漿機加工成糊狀,再用60目篩過濾。在1升仙人掌糊中加80gβ-環狀糊精充分攪拌混合,放入密封容器,置于冰箱4天,形成包接化合物,不但能保持仙人掌的色素在煮面過程中基本不溶出,保持了仙人掌的營養成分,而且減弱了仙人掌的苦澀味。

3.和面、熟化:將面粉準確計量后加入和面機,再加入仙人掌泥、定量充分溶解的海灌酸鈉和食鹽水,使得最終加水量為30%,充分和面,時間在10min~15min為宜,和面用20C~30C溫水較好。面團和好進入熟化階段,采用靜止熟化,時間15min左右。

4.壓片、切條:熟化后的面團經雙輥壓延機壓成面帶,再進一步軋薄至需厚度,最后切成一定寬度的面條

5.干燥:在烘房中進行,溫度50C~55C,溫度55%~65%,干燥至含水量為13%~14%。

6.切斷、計量、包裝經干燥后掛面下架,計量、包裝得成品。

7.3 仙人掌飲料

一、工藝流程:

原料處理→護色→打漿→過濾→調配→均質→灌裝→殺菌。

二、 加工要點:

1.原料處理:仙人掌的肉莖由于直接接觸地面,容易受到土壤微生物污染,為此,必須進行消毒處理,一般可采用0.5%的過氧乙酸浸泡3min,然后用過濾水沖洗。

2.護色:為保證仙人掌中的葉綠素,防止活性酶等氧化引起褐變,必須進行熱燙處理護色。采用85C~90C下熱燙1min,熱燙后用0.1%的抗壞血酸與0.05%檸檬酸護色,由于抗壞血酸與檸檬酸協同作用,護色效果更好。

3.打漿、過濾:熱燙后,加入0.1%的抗壞血酸與0.05%檸檬酸及一定的熱水進行打漿,先進行粗濾。

4.調配:將仙人掌原汁205、低聚果糖1.5%、白砂糖4%、蛋白糖S-60 0.01%、復合穩定劑黃原膠0.005%調配,風味適口、香氣協調

5.均質:調配好的飲品在均質機中均質處理,壓力為20MPa~25Mpa。

6.灌裝、殺菌:均質后在80C以上進行熱灌裝,脫氣、封口、殺菌,其殺菌公式為:5′-25′/100C,冷地后即制成色、香、味價目佳的仙人掌飲料。

8 參考資料

  1. ^ [1] 張彧主編.急性中毒[M].西安:第四軍醫大學出版社,2008:328.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:488.

用到中藥仙人掌的方劑


用到中藥仙人掌的中成藥


古籍中的仙人掌


仙人掌藥品說明書

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    2019/8/21 2:17:08 | #0
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