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香糟鹵

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1 香糟鹵(香糟酒)的味道

香糟味

2 香糟鹵(香糟酒)的制作

2.1 主料

黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克。

2.2 香糟鹵(香糟酒)的做法

將黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克一起放入容器內,攪勻后蓋上蓋,浸泡36小時,灌入潔凈的布袋中懸掛起來,濾出的鹵汁即是香糟鹵(香糟酒)(開始濾出的香糟鹵較混濁,把其再倒回布袋內,至濾出的香糟鹵澄清即可)。要將其放入瓶內,蓋嚴蓋子,在陰涼處保存。(可作為糟腌汁用)

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開放分類:食材食品
詞條香糟鹵
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  • 評論總管
    2021/9/18 22:31:43 | #0
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本頁最后修訂于 2011年2月15日 星期二 21:35:32 (GMT+08:00)
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