1 拼音
xiāng gān
2 注解
3 概述
香乾是豆腐的再加工制品，硬中帶靭，鹹香爽口；香乾在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久喫不厭。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄕人民的喜愛。
4 香乾的別名
五香豆腐乾
5 香乾的食用量
每餐30尅左右
6 香乾的營養價值
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉄、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
7 香乾適郃的人群
一般人皆可食用
香乾鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎髒病、高血脂患者慎食；老人、缺鉄性貧血患者尤其要少食。