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土炒白術

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1 拼音

tǔ chǎo bái zhú

2 英文參考

stir-baked RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE with soil[湘雅醫學專業詞典]

3 概述

土炒白術為白術炮制品。白術土炒唐代已有,見《外臺秘要》。白術為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖[1]。土炒白術表面杏黃土色,附有細土末,有土香氣[1]。白術味苦、甘,性溫,歸脾、胃經,具有健脾益氣燥濕利水,止汗,安胎的功效,用于脾虛食少,腹脹泄瀉痰飲眩悸,水腫自汗胎動不安。土炒白術,借土氣助脾,補脾止瀉力勝,用于脾虛食少,泄瀉便溏,胎動不安[1]

4 土炒白術的炮制方法

唐代有熬黃(《千金翼方》)、土炒(《外臺秘要》)的方法[1]

宋代有炮、炒黃、米泔浸(《博濟方》)、米泔水浸后麩炒(《蘇沈良方》)、醋浸炒(《圣濟總錄》)、煨制、焙制(《太平惠民和劑局方》)等炮制方法[1]

元代有用“黃芪石斛牡蠣、麩皮各微炒黃色,去余藥,只用白術”(《丹溪心法》)的方法[1]

明代增加了蜜炒、水煮、綠豆炒(《普濟方》),附子生姜醋煮(《奇效良方》),酒制(《外科理例》),乳汁制(《蒙筌》),米泔浸后黃土拌九蒸九曬(《證治準繩》),鹽水炒(《壽世保元》),面炒(《景岳全書》),炒焦(《醫宗必讀》),姜汁炒(《本草通玄》)等多種輔料炮制的方法[1]。而且對其炮制目的有較多的闡述,如“瀉胃火生用,補胃虛土炒”(《醫學入門》);“去濕利水用麩炒,補胃用凈土炒”(《醫宗粹言》);“人乳汁潤之,制其性也”(《蒙筌》);“懼其燥者,以蜜水炒之,懼其滯者,以姜汁炒之”(《本草通玄》)等[1]

清代又增加了枳實煎水漬炒(《握靈本草》);香附煎水漬炒,紫蘇薄荷黃芩肉桂湯煮(《本草述鉤元》),酒浸九蒸九曬(《本草綱目拾遺》),燒存性(《本經逢原》),陳皮汁制(《醫學從眾錄》)等方法[1]

現在主要的炮制方法有土炒、麩炒等[1]

白術片的制法:取原藥材,除去雜質,用水洗凈,潤透,切厚片,干燥,篩去碎屑[1]

土炒白術的炮制方法為:先將土置鍋內,用中火加熱,炒至土呈靈活狀態時,投入白術片,炒至白術表面均勻掛上土粉時,取出,篩去土粉,放涼[1]

每100kg白術片,用灶心土25kg[1]

5 土炒白術的性狀

白術為不規則厚片,表面黃白色或淡黃棕色,粗糙不平,中間色較深,有放射狀紋理和棕黃色的點狀油室散在,周邊灰棕色或灰黃色,有皺紋和瘤狀突起[1]。質堅實,氣清香,味甘、微辛,嚼之略帶黏性[1]

土炒白術表面杏黃土色,附有細土末,有土香氣[1]

6 白術的性味歸經

中華人民共和國藥典》(2010年版):味苦、甘,性溫。歸脾、胃經。

神農本草經》:"味苦,溫。"

《別錄》:"甘,無毒。"

《藥性論》:"味甘辛,無毒。"

湯液本草》:"入手太陽少陰足陽明太陰,少陰、厥陰經。"

本草蒙筌》:"入心、脾、胃、三焦四經。"

7 白術的功效與主治

《中華人民共和國藥典》(2010年版):健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。

中醫大辭典》:白術功在健脾,益氣,燥濕,消痰,利水,止汗[2]。主治脾胃虛弱,食少倦怠,消化不良,虛脹,泄瀉,痰飲眩暈,水腫,黃疸濕痹小便不利,自汗,胎動不安[2]

中藥大辭典》:白術具有補脾,益胃,燥濕,和中,安胎的功效。治脾胃氣弱,不思飲食,倦怠少氣,虛脹,泄瀉,痰飲,水腫,黃疸,濕痹,小便不利,頭暈,自汗,胎氣不安。

《中華本草》:白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效。主脾氣虛弱、神疲乏力、食少少腹脹大便溏薄、水飲內停、小便不利、水腫、痰飲眩暈、溫痹酸痛氣虛自汗、胎動不安。

白術生品以健脾燥濕,利水消腫為主,用于痰飲,水腫,以及風濕痹[1]。如治四肢水腫小便不利的五苓散;治痰飲內停,脾失健運心悸苓桂術甘湯(《傷寒論》);治風濕痹痛的白術附子湯(《金貴要略方論》)[1]

土炒白術,借土氣助脾,補脾止瀉力勝,用于脾虛食少,泄瀉便溏,胎動不安[1]。如治脾虛泄瀉理中丸(《脾胃論》(《李東垣醫書十種》摘出)(《李東垣醫書十種》摘出)(《李東垣醫書十種》摘出))和附子理中丸(《太平惠民和劑局方》);治脾虛食少的大健脾丸(《古今醫統大全》);以及胎動不安的千金保胎丸(《婦科玉尺》)[1]

麩炒白術能緩和燥性,借麩入中,增強健脾、消脹作用[1]。用于脾胃不和,運化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗[1]。如治脾虛氣滯,脘腹脹滿的枳術丸;以及脾氣不足,中氣下陷補中益氣湯(《脾胃散》);治氣虛自汗的玉屏風散(《世醫得效方》)[1]

《神農本草經》:"主風寒濕痹,死肌,痙,疸,止汗,除熱消食。"

《別錄》:"主大風在身面,風眩頭痛,目淚出,消痰水,逐皮間風水結腫,除心下急滿,及霍亂吐下不止,利腰臍間血,益津液暖胃消谷嗜食。"

《藥性論》:"主大風頑痹,多年氣痢,心腹脹痛,破消宿食開胃,去痰誕,除寒熱,止下泄,主面光悅,駐顏去皯,治水腫脹滿,止嘔逆,腹內冷痛,吐瀉不住,及胃氣虛冷痢。"

《唐本草》:"利小便。"

日華子本草》:"治一切風疾,五勞七傷冷氣腹脹,補腰膝,消痰,治水氣,利小便,止反胃嘔逆,及筋骨弱軟,痃癖氣塊,婦人冷癥瘕,溫疾,山嵐瘴氣,除煩長肌。"

醫學啟源》:"除濕益燥,和中益氣,溫中,去脾胃中濕,除胃熱,強脾胃,進飲食,和胃生津液,主肌熱,四肢困倦,目不欲開,怠惰嗜臥,不思飲食,止渴,安胎。"

李杲:"去諸經中濕而理脾胃。"

王好古:"理中益脾,補肝風虛,主舌本強,食則嘔,胃脘痛,身體重,心下急痛,心下水痞,沖脈為病,逆氣里急臍腹痛。"

本草衍義補遺》:"有汗則止,無汗則發。能消虛痰。"

8 土炒白術的炮制作用

白術生品以健脾燥濕,利水消腫為主,用于痰飲,水腫,以及風濕痹痛[1]。如治四肢水腫小便不利的五苓散;治痰飲內停,脾失健運,心悸的苓桂術甘湯(《傷寒論》);治風濕痹痛的白術附子湯(《金貴要略方論》)[1]

土炒白術,借土氣助脾,補脾止瀉力勝,用于脾虛食少,泄瀉便溏,胎動不安[1]。如治脾虛泄瀉的理中丸(《脾胃論》(《李東垣醫書十種》摘出)(《李東垣醫書十種》摘出))和附子理中丸(《太平惠民和劑局方》);治脾虛食少的大健脾丸(《古今醫統大全》);以及胎動不安的千金保胎丸(《婦科玉尺》)[1]

9 白術的炮制研究

白術主含揮發油(約1.5%),其主要成分為蒼術酮、蒼術醇等;白術的另一類活性成分為內酯類化合物[1]

9.1 對化學成分的影響

(1)白術經炮制后揮發油含量有所減少,煎劑的揮發油減少很多[1]。從層析圖譜可見,麩炒品的成分有所增加,尤其是內酯類成分含量增多[1]。因此認為,白術炮制后并不單純是減少揮發油刺激作用,更重要的是改變化學成分[1]。這一結果提示生品含揮發油較多,可用于燥濕,而炒制品則可緩和其燥性,并用內酯類或其他成分達到和胃或消導等作用[1]

(2)另有報道,與生品比較,麩炒、土炒白術揮發油的比重、折光率均有所增大,比旋度有所下降(土炒下降明顯)[1]

(3)通過對白術炮制前后揮發油的薄層及氣一質聯用對比分析,發現白術炮制后不僅揮發油含量降低,其組分也有所減少[1]

(4)應用高效液相色譜法對白術生品及4種炒制品中白術內酯含量進行分析、測定、比較,結果是:不同炮制方法及時間對白術中白術內酯Ⅲ含量有一定影響[1]。其中麩炒輕、麩炒黃兩種炮制品中白術內酯Ⅲ含量均有增加,這可能是白術中所含的蒼術酮不穩定,遇熱、見光易分解產生白術內酯Ⅲ[1]。炒白術和麩炒焦白術品中的白術內酯Ⅲ有所下降,這可能是

由于溫度過高時,白術內酯Ⅲ又會脫水,轉變成白術內酯Ⅰ所造成的[1]。由此可見,麩炒白術中白術內酯Ⅲ含量高于白術生品,且以麩炒黃品含量最高[1]。這一活性成分可作為研究炮制質量的可行性參考指標[1]

(5)也有報道,炮制前后,白術揮發油的折光率變化不大,認為白術揮發油沒有產生多大質的變化[1]。白術不同炮制品有其各自不同的功效,不僅與揮發油含量變化有關,還與其他成分變化有關[1]

9.2 對藥理作用的影響

藥理實驗表明,生、炒白術對兔離體腸管活動皆有雙向調節作用,生白術作用較炒白術強些[1]。一般認為白術經麩炒或土炒后健脾作用增強,并能緩和燥性[1]

10 土炒白術的貯存方法

貯干燥容器內,置于陰涼干燥處[1]。防霉[1]

11 參考資料

  1. ^ [1] 龔千鋒主編.中藥炮制學[M].北京:中國中醫藥出版社,2003:143-145.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:490.

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  • 評論總管
    2019/10/19 10:12:58 | #0
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