2 概述
田螺硬殼外觀呈圓錐形、高達5～6厘米，殼頂略尖，螺層6～7層，殼口卵圓形，褐色，上有同心環狀排列生長紋，體柔軟頭部呈圓柱形。前端突出有吻，腹面有口及一對觸角，很敏感靈巧，能伸能縮。頭和足能收縮到殼內，可將螺殼封閉。多生活于湖泊、河流、沼澤及水田等處，以多汁的水生植物的葉及藻類為食。寒冷期鉆入泥土中休眠，全國大部分地區多有分布。
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
3 田螺的別名
黃螺
4 田螺使用提示
田螺每次約50克
5 田螺的營養價值
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。
6 田螺適合的人群
一般人群均可食用
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。
7 田螺的食療功效
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；
具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；
治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
8 與田螺相克的食物
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
9 田螺的食用建議
10 《全國中草藥匯編》:田螺
10.1 拼音名
Tián Luó
10.2 別名
大田螺
10.3 來源
軟體動物門腹足綱田螺科田螺Viviparus chinensis （Gray），以外殼、肉入藥。
10.4 生境分布
全國各地。
10.5 性味
甘、咸，寒。
10.6 功能主治
10.7 用法用量
外用適量。
10.8 附方
治熱性的小便不通：用田螺5枚，蔥白2兩，食鹽5錢，同搗爛，用鍋炒熱，以布纏裹慰臍。
治痔瘡：用田螺適量，搗爛敷患處，一日數次。
治肝熱眼紅痛：田螺數個，先漂凈后，用清水再漂，取吐出的涎點眼，或搗螺肉汁點眼亦可。
耳炎、火眼：將田螺厴撥開，放入冰片或黃連末少許，將田螺水滴入耳內或眼內。
子宮下垂：大田螺7個，用水漂凈，去蓋，將明礬和紅糖（適量）塞入，待螺體化水，取其液加冰片外擦。
10.9 摘錄
11 《中華本草》:田螺
11.1 出處
出自1.《藥性論》。
2.《本草經集注》。
11.2 拼音名
Tián Luó
11.3 英文名
river snail
11.4 別名
田中螺、黃螺
11.5 來源
藥材基源：為田螺科動物中國圓田螺和中華圓田螺的全體。
拉丁植物動物礦物名：1.Cipangopaludina chinensis(Gray).2.Cipangopaludina carthayensis(Heude).
采收和儲藏：春季至秋季捕捉，捕得后洗凈，鮮用。
11.6 原形態
1.中國圓田螺，貝殼大，外形呈圓錐形，其高度大于殼口高度。殼頂尖。體螺層膨大。貝殼表面光滑無肋，具有細密面明顯的生長線，有時在體螺層上形成褶襞。殼面黃褐色或綠褐色。殼口呈卵圓形，上方有一銳角，周緣具有黑色框邊，外唇簡單，內唇上方貼覆于體螺翅上，部分或全部遮蓋臍孔。臍孔呈縫狀。厴角質，為一黃褐色卵圓形薄片，具有明顯的同心圓的生長紋，厴核位于內唇中央處。
2.中華圓田螺，貝殼大，呈卵圓形，殼質薄而堅實。殼高50mm，寬40mm。螺層6-7層，各層表面膨大，螺層在寬度上增長迅速，螺旋部較短而寬；體螺層特別別膨大；殼頂尖銳，縫合線深。殼面呈綠褐色或黃褐色。殼口為卵圓形，周緣經常具有黑色的框邊。外唇簡單內唇肥厚，遮蓋臍孔。臍孔呈縫狀。
11.7 生境分布
生態環境：1.生活于水草茂盛的湖泊、水庫、河溝、池塘及水田內，常以寬大的足部在水庫及水草上爬行。以多汁水生植物的葉及藻類為主要食料。
2.生活于池塘、湖泊、水田及緩流的小溪內。
資源分布：1.本種廣泛分布于全國各地。
2.分布于河北、山東、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。
11.8 性狀
以干凈無泥。完整不破碎者為佳，干燥的田螺。全體已縮入螺殼內，螺殼圓錐形，外面灰裼色，有光澤，質脆易碎。
11.9 化學成份
本品含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵，硫胺素（thiamine），核黃素（riboflaivine），煙酸（nicotinic acid），維生素A等。
11.10 藥理作用
1.利尿作用。
2.生肌作用。
11.11 性味
味甘；咸；性寒
11.12 歸經
肝；脾；膀胱經
11.13 功能主治
清熱；利水；止渴；解毒。主小便赤澀；目赤腫痛；黃疸；腳氣；浮腫；消渴；痔瘡；疔瘡腫毒
11.14 用法用量
內服：適量，煎湯；取涎；或煅存性研末。外用：適量，取涎或搗敷。
11.15 注意
1.《本草經疏》：目病非關風熱者不宜用。
11.16 各家論述
1.《別錄》：汁：主目熱赤痛，止渴。
2.陶弘景：煮汁療熱，醒酒，止渴。
3.《本草拾遺》：煮食之，利大小便，去腹中結熱，目下黃，腳氣沖上，小腹結硬，小便赤澀，腳手浮腫；生浸取汁飲之，止消渴；碎其肉敷熱瘡。
4.《綱目》：利濕熱，治黃疸；搗爛貼臍，引熱下行，止噤口痢，下水氣淋閉；取水搽痔瘡胡臭，燒研治瘰疬癬瘡。
11.17 摘錄
《中華本草》
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