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天冬燒乳鴿

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1 拼音

tiān dōng shāo rǔ gē

2 概述

天冬燒乳鴿采用天冬、乳鴿、胡蘿卜等為主要原料,具有滋陰清熱、潤帥生津的功效,適用于陰虛發熱咳嗽咯血、帥痿、消渴便秘咽喉腫痛等癥。可用于肺結核咽喉炎、糖尿病肺氣腫支氣管擴張等癥的輔助治療。適宜秋季進補。

3 原料

天冬20克,活乳鴿1只,蔥10克,鹽3克,胡蘿卜30克,味精2克,番茄汁20毫升雞精2克,料酒10毫升,胡椒粉3克,生姜5克,白糖15克,醬油10毫升,素油35毫升,清湯少許。

4 做法

1.將天冬用清水浸泡1夜,切成薄片,用蜂蜜浸泡2小時。

2.將胡蘿卜去皮,洗凈,切塊活乳鴿用清水溺死去毛內臟及爪,洗凈,切塊,生姜切片,蔥切段

3.將炒鍋置武火上燒熱.加入素油.燒至六成熱時下入生姜、蔥爆香,隨即下入乳鴿、料酒,炒至變色,加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許,燒熟,加八鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

天冬性寒,味甘、苦.歸肺、腎經。《名醫別錄》:“(天冬)去寒熱,養肌膚,益氣力。”

天冬燒乳鴿具有滋陰清熱、潤帥生津的功效。

7 適用人群

天冬燒乳鴿適用于陰虛發熱、咳嗽咯血、帥痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等癥。可用于肺結核、咽喉炎、糖尿病、肺氣腫、支氣管擴張等癥的輔助治療。適宜秋季進補。

脾胃虛寒、食少便溏者慎用。陽虛寒濕內盛者忌用。

8 搭配禁忌

天冬燒乳鴿不宜與氫氯噻嗪維生素C白蘿卜鯽魚同食。

9 出處

于菁.藥膳養生1008例[M].北京:中國旅游出版社.2011.

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開放分類:食療養生菜
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  • 評論總管
    2018/10/17 15:42:32 | #0
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