梭子魚

目錄

1 拼音

suō zǐ yú

2 注解

梭子魚(Pike)梭子魚不論是新鮮或冷凍品在北半球都很容易買到,而且可以買到整尾(躰型小的)或薄片(躰型大的)。它可以?烤、燜煮、溫煮、煎烤或扒烤,全年都有供應。梭子魚在中歐的烹調上特別受歡迎,該區的傳統煮法是塞入餡料後與牡蠣、?魚、牛油及香料一起?烤。

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