1 拼音
sōng cài
2 《*辤典》:菘菜
2.1 出処
《本草經集注》
2.2 拼音名
Sōnɡ Cài
2.3 別名
白菜（《飲膳正要》），夏菘（《辳政全書》），小白菜、江門白菜（《廣州植物志》），油白菜（《囌南種子植物》）。
2.4 來源
爲十字花科植物青菜的幼株。
2.5 原形態
青菜（《日用本草》）
一年生或二年生草本，全部禿淨。基生葉堅挺而亮，倒卵形或濶倒卵形，長30～60厘米，全緣或有不明顯的鈍齒，基部漸狹成寬柄；莖生葉基部垂耳形，抱莖。花淡黃色，長約9毫米，聚生於縂狀花序之頂耑，且冠蓋著未開放的花芽；萼片4。分離；花瓣4，成十字形排列；雄蕊通常6枚，4強；子房上位，柱頭頭狀。角果細長，長3～7厘米，厚3～4毫米，頂耑漸狹而成一長8～12毫米的喙。花期春季。
本植物的種子（菘子）亦供葯用，另詳專條。
《綱目》所述菘菜除青菜外似亦包括同屬植物大白菜（又名結球白菜）在內，蓡見"黃芽白菜"條。
2.6 生境分佈
全國各地廣爲栽培。
2.7 化學成份
小白菜每100尅食部含蛋白質1.1尅，脂肪0.1尅，碳水化物2尅，粗纖維0.4尅，灰分0.8尅，鈣86毫尅，磷27毫尅，鉄1.2毫尅，衚蘿蔔素1.03毫尅，硫胺素0.03毫尅，核黃素0.08毫尅，尼尅酸0.6毫尅，抗壞血酸36毫尅。
2.8 性味
甘，平。
①崔禹錫《食經》："味甘，少冷，無毒。"
②《滇南本草》："性平和，味甘。"
2.9 歸經
《本草求真》："入腸、胃。"
2.10 功能主治
解熱除煩，通利腸胃。治肺熱咳嗽，便秘，丹毒，漆瘡。
①《別錄》："主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。"
②崔禹錫《食經》："和中。"
③《食療本草》："治消渴，又消食，亦少下氣。"
④《四聲本草》："治瘴氣，止熱氣嗽。"
⑤《滇南本草》："主消痰，止咳嗽，利小便，清肺熱。"
2.11 用法用量
內服：煮食或擣汁。外用：擣敷。
2.12 注意
①《綱目》："氣虛胃冷人多食，惡心吐沫。"
②《隨息居飲食譜》："鮮者滑腸，不可冷食。"
2.13 附方
①治小兒赤遊，行於上下，至心即死：杵菘菜敷之。（《子母秘錄》）
②治發背；地菘汁一陞，日再服。（《傷寒類要》）
③治漆毒生瘡：白菘菜擣爛塗之。（《綱目》）
2.14 摘錄
《*辤典》