目錄
1 拼音
sī guā
2 英文參考
snake gourd[21世紀雙語科技詞典]
a sponge cucumber[21世紀英漢漢英雙向詞典]
a dishcloth gourd[21世紀英漢漢英雙向詞典]
a loofah[21世紀英漢漢英雙向詞典]
3 概述
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
4 絲瓜的別名
絲瓜又稱天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜
5 絲瓜的營養成分
絲瓜營養豐富，每500克含蛋白質7克、脂肪0.05克、碳水化合物21克、粗纖維2.3克、鈣130毫克、鐵3.7毫克、胡蘿卜素1.49毫克、硫胺素1.49毫克、核黃素0.28毫克、尼克酸2.3毫克、維生素C 37毫克[1]。
6 絲瓜的營養價值分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。絲瓜葉所含皂甙，能止咳祛疾，對肺炎球菌有一定的抑制作用。絲瓜籽殺蟲。瓜藤提取物可治慢性氣管炎及慢性鼻竇炎。
1. 抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
2. 健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3. 抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
7 絲瓜的選購
將新鮮絲瓜去皮后壓出瓜汁，與等量蜂蜜混勻。取少量涂在臉上10-15分鐘，用溫水洗凈，常敷有潔膚去皺之功效。
8 絲瓜適合的人群
一般人群均可食用。
1. 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
9 絲瓜的食療功效
絲瓜幼嫩時供食用，老后干品入藥。具有祛風化痰、涼血解毒之功效。絲瓜性甘、涼，入肺、肝經。清熱化痰，涼血解毒。治肺熱痰喘咳、嗽、腸風痔漏、崩帶血淋及癰腫癤瘡。[1]
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；
絲瓜具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；
絲瓜用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。
10 絲瓜的食用建議
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
11 絲瓜的推薦食用量
每餐30～200克
12 《中醫大辭典》·絲瓜
12.1 絲瓜的別名
12.2 來源
葫蘆科植物絲瓜Luffa cylindrica （L.） Roem.的果實[2]。
12.3 性味歸經
12.4 功能主治
1.治熱病煩渴，痰喘咳嗽，腸風，痔漏，帶下，血淋[2]。內服：煎湯，9～15g（鮮品60～120g）[2]。
12.5 化學成分
本品含多種絲瓜皂苷（Lyconoside），其中絲瓜皂苷A有止咳作用[2]。
13 《*辭典》·絲瓜
13.1 出處
《滇南本草》
13.2 拼音名
Sī Guā
13.3 絲瓜的別名
天絲瓜、天羅、蠻瓜（《本事方》），綿瓜（《續本事方》），布瓜（《古今合璧事類備要》），天羅瓜（《普濟方》），魚螆（《奇效良方》），天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜（《滇南本草》），天絡絲（《醫學正傳》），天羅布瓜（《婦人良方補遺》），虞刺、洗鍋羅瓜（《本草綱目》），天羅絮（《群芳譜》），紡線（《醫林纂要》），菜瓜（《植物名匯》），水瓜（《嶺南采藥錄》），縑瓜（《中國藥植志》），絮瓜、砌瓜（《廣州植物志》），坭瓜（《廣西中獸醫藥植》）。
13.4 來源
為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實；或霜后干枯的老熟果實（天骷髏）。嫩絲瓜于夏、秋間采摘。老絲瓜（天骷髏）須于秋后采收。
13.5 原形態
①絲瓜
一年生攀援草本，幼時全株密被柔毛，老時近于無毛。莖長可達7～10米，圓形，常有角棱，幼莖綠色，被稀疏柔毛，卷須通常3歧。葉互生；葉柄多角形，具柔毛，長4～9厘米；葉片圓心形，長8～25厘米，寬15～25厘米，掌狀3～7裂，裂片常呈三角形，先端漸尖或銳尖，邊緣具細齒，上面深綠色，下面淡綠色，幼時具有刺毛，老時粗糙無毛，主脈3～7條。花單性，雌雄同株。雌花單生，具柄，雄花為總狀花序；花萼5深裂，裂片綠色，卵狀披針形，外面被細柔毛；花冠黃色、淡黃色或近白色，呈5深裂，裂片闊倒卵形，長3～5厘米，寬2.4～4.5厘米，邊緣波狀；雄蕊3～5，花藥2室，多彎曲似"S"形，花絲分離。基部膨大，被柔毛；于房下位，圓柱形，3室，胚珠多數，柱頭3，肥厚，各2裂而外展。瓠果常下垂，長圓柱形，長18～60厘米；幼時綠帶粉白色，有深綠色縱紋，老熟時成黃綠色或綠褐色；果肉內生堅韌的網狀纖維。種子長方卵形而扁，黑色，邊緣有翅。花期5～7月。果期6～9月。
全田各地均有栽培。
②粵絲瓜
形與上種相似，不同點為：葉呈掌狀淺裂；雄蕊2～3枚；瓠果較短小而有明顯的棱角。
栽培于廣東及廣西等地。
以上兩種植物的根（絲瓜根）、莖（絲瓜藤）、莖中汁（天蘿水）、葉（絲瓜葉）、花（絲瓜花）、瓜蒂（絲瓜蒂）、果皮（絲瓜皮）、老瓜內的纖維（絲瓜絡）及種子（絲瓜子）亦供藥用，各詳專條。
13.6 化學成份
絲瓜的果實含皂甙、絲瓜苦味質、多量粘液與瓜氨酸。籽苗含葫蘆素。絲瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素。
粵絲瓜全植物有殺昆蟲作用。果實對魚毒性很大，未發現有魚藤酮，但含有氫氰酸。
13.7 性味
甘，涼。
①《本草綱目》："甘，平，無毒。"
②《本經逢原》："甘，寒。無毒。"
③《醫林纂要》："甘咸，寒。"
13.8 歸經
入肝、胃經。
③《本草再新》："入肝、腎二經。"
13.9 功能主治
清熱，化痰，涼血，解毒。治熱病身熱煩渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，崩帶，血淋，疔瘡，乳汁不通，癰腫。
①朱震亨："治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調服。"
②《本草蒙筌》："治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。"
③《醫學入門》："治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒，并乳疽、疔瘡。"
④《本草綱目》："煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，血氣作痛，癰疽瘡腫，齒匿，痘疹胎毒。"
⑤汪連仕《采藥書》："天骷髏，治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛。"
⑥《陸川本草》："生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。"
13.10 絲瓜的用法用量
內服：煎湯，3～5錢（鮮者2～4兩）；或燒灰研末。外用：搗汁涂或研末調敷。
13.11 注意
②《本經逢原》："絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。"
13.12 附方
①治腸風：綿瓜不拘多少，燒灰存性，酒調二錢，空心下。（《續本事方》）
②治痔漏脫肛：絲瓜燒灰、多年石灰、雄黃各五錢。為末，以諸膽、雞子清及香油和調貼之，收上乃止。（《孫天仁集效方》）
④治白崩：棕櫚（燒灰）、絲瓜。上各等分，為細末。空心酒調下。（《奇效良方》）
⑤治風熱腮仲：絲瓜燒存性，研末，水調搽之。（《本草綱目》）
⑥治癰疽不斂，瘡口太深：絲瓜搗汁頻抹之。（《仁齋直指方》）
⑩治干血氣痛，婦人血氣不行，上沖心膈，變為干血氣者：絲瓜一枚，燒存性，空心溫酒服。（《壽域神方》）
⑾治經脈不通：干絲瓜一個為末，用白鴿血調成餅，日干，研末。每服二錢，空心酒下，先服四物湯三服。（《海上名方》）
⑿治酒痢便血腹痛，或如魚腦五色者：干絲瓜一枚，連皮燒研，空心酒服二錢。一方煨食之。（《經驗良方》）
⒀治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研。酒服一、二錢，被覆取汗。（《簡便單方》）
⒁治風蟲牙痛：經霜干絲瓜燒存性，為末擦之。（《仁齋直指方》）
（16）生絲瓜絞汁和蜜少許服；或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳。
（17）生小絲瓜（連蒂）數條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁服，治哮喘。
（18）生絲瓜（或葉），搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。
（19）經霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。
（21）絲瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
（22）鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經皮炎患處，直至局部發紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經性皮炎。
（23）老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產后腹痛。
（24）絲瓜速溶飲：經霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。
（25）絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等癥。
（26）痘瘡不快。用老絲瓜近蒂三寸，連皮燒存性，研為末，砂糖水送服。
（27）癰疽不斂，瘡口很深。有絲瓜搗汁頻頻涂搽。
（28）風熱肋腫。用絲瓜燒存性，研為末，水調涂搽。
（29）坐板瘡。用線瓜皮焙干，研為末，燒酒調勻涂搽。
（31）痔漏脫肛。用絲瓜燒灰、多年石灰、雄黃各五錢，共研為末，以豬膽、雞蛋清及香油調藥敷貼，直至脫腸收上。
（32）腸風下血。用霜后干絲瓜燒存性，研為末，空心服二錢，酒送下。
（34）乳汁不通。用絲瓜連子燒存性，研為末，酒送服一、二錢，厚蓋發汗即通。
（35）小腸氣痛，繞臍沖心。用老絲瓜連蒂燒存性，研為末。每服三錢，熱酒調下。病重者服兩、三次即消。
（36）卵腫偏墜。用老絲瓜燒存性，研為末，煉蜜調成膏。每晚以好酒關服一匙。
（37）腰痛。用絲瓜子炒焦，搗爛，酒送服。以渣敷痛處。
（38）喉閉腫痛。用絲瓜研汁灌下。
（39）化痰止咳。用絲瓜燒存性，研為末，加棗內做成丸子，如彈子大。每服一丸，溫酒送下。
（40）風氣了牙痛。用生絲瓜一個，擦鹽火燒存性，研為末頻頻擦牙，涎盡即愈。如肋腫，可用末調水敷貼。此方治蛀牙無效。
（41）刀瘡。用古石灰、新石灰、絲瓜根葉、韭菜根各等分，搗至極爛，作成餅，陰干，研末涂搽。止血、定痛，生肌，有特效。
（42）諸瘡久潰。用絲瓜老根熬水洗搽。
13.13 摘錄
《*辭典》
14 參考資料
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