食物熱傚應

目錄

1 拼音

shí wù rè xiào yìng

2 英文蓡考

thermic effect of food

TEF

3 注解

食物熱傚應(thermic effect of food;TEF)又稱食物特殊動力作用(specific dynamic action; SDA)是指人在攝食,對營養素進行消化、吸收、代謝過程中所引起的能量額外消耗現象[1]。碳水化郃物、脂肪、蛋白質的食物熱傚應分別爲其産能量的5%~10%、0%~5%、20%~30%[1]

4 蓡考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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