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生物素

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1 拼音

shēng wù sù

2 英文參考

biotin[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

生物素(biotin)是B族維生素之一[1]。生物素在羧化、脫羧和轉羧化反應中起輔酶作用[1]

生物素是含硫水溶性維生素。廣布于動物及植物組織,已從肝提取物和蛋黃中分離,是多種羧化酶輔基的成分。它與酶蛋白活性部位的某個賴氨酸殘基的∈-氨基以酰胺鍵結合生成∈-N-生物素酰L-賴氨酸,亦稱生物胞素。生物素是許多需ATP的羧化反應中羧基載體,羧基暫時與生物素雙環系統上的一個氮原子結合,如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸的反應中。動物缺乏生物素引起皮膚疾患和脫毛。卵蛋白質含有能與生物素緊密結合的抗生物素蛋白。如大量食用生雞蛋,因妨礙生物素的吸收,可導致人類生物素缺乏癥。在正常情況下,人類腸細菌合成的生物素足敷需要,不會發生生物素缺乏癥。

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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開放分類:生物學營養學維生素水溶性維生素人體必需的營養素B族維生素
詞條生物素banlang创建
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  • 評論總管
    2018/10/16 9:19:42 | #0
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