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生抽

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1 拼音

shēng chōu

2 概述

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油

生抽醬油是醬油中的一個品種,以大豆面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃郁,體態清澈透明,風味獨特。

生抽顏色比較淡,呈紅褐色,用來一般的烹調用的,吃起來味道較咸。


3 生抽的食用量

每次10~30毫升

4 生抽的選購

購買醬油看標志

選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標志,這是醬油進入市場的準入標志;再看看醬油是釀造的還是配兌的,如果醬油沒有標明是釀造還是配制,這個醬油就是不合格產品。最后要看標簽上標明的是佐餐用還是烹調用,因為這兩者的衛生指標是不同的,供佐餐用的醬油是可以直接入口,衛生指標較好,而烹調用的可不能直接入口了,只能用于烹調炒菜用。

5 生抽適合的人群

一般人群均可食用

6 生抽的食用建議

生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多;

7 辨別生抽和老抽

看顏色:可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色并且有光澤。

嘗味道:生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后,有一種鮮美的微甜。

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開放分類:食材食品
詞條生抽banlang创建
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  • 評論總管
    2019/10/24 7:04:21 | #0
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