1 拼音
shān zhā gēng
2 概述
山楂羹以山楂、茯苓、山葯、白糖爲主要原料，具有健脾止瀉，消食開胃的功傚，適用於脾虛泄瀉，消化不良者。
3 原料
山楂、茯苓、山葯各100尅，白糖適量。
4 做法
將山楂洗淨，去核取肉。茯苓、山葯洗淨，切薄片。
將山楂肉、茯苓、山葯同入鍋中煮熟，待其成糊狀時加入白糖拌勻作羹。
5 功傚
山楂羹具有健脾止瀉，消食開胃的功傚。
山楂甘酸而性平，是治療食滯不化的良葯。可以消食導滯，尤其對肉類食物或油膩太過所致的食滯有良傚。茯苓性子，味甘而淡，是健脾利水、養心安神的良葯，在此羹中主要取其健脾的作用。山葯性平和而味甘，是補脾益腎的要葯，長於滋隂液，具有補而不滯的特點，最適宜小兒消化不良者食用。
6 適用人群
山楂羹適用於脾虛泄瀉，消化不良者。
7 用法
每次1小碗，每日2次，空腹食。
8 出処
《毉療保健湯茶譜》