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古籍中的山藥

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山藥

山藥為中藥名,出唐·侯寧極《藥譜》。

山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的干燥根莖。山藥略呈圓柱形,彎曲而稍扁,長15~30cm,直徑1.5~6cm。表面黃白色或淡黃色,有縱溝、縱皺紋及須根痕,偶有淺棕色外皮殘留。體重,質堅實,不易折斷,斷面白色,粉性。氣微,味淡、微酸,嚼之發黏。光山藥呈圓柱形,兩端平齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。土炒山藥,表面土紅色,粘有土粉,略具焦香氣。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣。

山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效,用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴等。土炒山藥以補脾止瀉為主,用于脾虛久瀉,或大便泄瀉。麩炒山藥以補脾健胃為主。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。

山藥因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以制成糖葫蘆之類的小吃。栽種者稱家山藥,野生者稱野山藥;中藥材稱淮山,淮山藥、懷山藥等。山藥主產河南,此外,湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地亦產,一般以河南博愛,沁陽、武陟、溫縣等地(古懷慶所屬)所產質量最佳,習稱"懷山藥"。中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小,其中以四川等地的“腳板薯”,山西懷縣的懷山藥,江漢南城淮山藥最為有名。

《中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。

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古籍中的山藥如下:

  • 《本草新編》:[卷之二(商集)]山藥

    山藥,味甘,氣溫平,無毒。入手足太陰二臟,亦能入脾、胃。治諸虛百損,益氣力,開心竅,益知慧,尤善止夢遺,健脾開胃,止瀉生精。山藥可君可臣,用之無不宜者也,多用受益,少用亦受益,古今頗無異議,而余獨有微辭者,以其過于健脾也。夫人苦脾之不健,健脾,則大腸必堅牢,胃氣必強旺而善飯,何故獨取而貶之?不知脾胃之氣太弱,必須用山藥以健之,脾胃之氣太旺,而亦用山藥,則過于強旺,反能動火。世人往往有胸腹飽悶,服山...

  • 《醫學衷中參西錄》:[一、醫方(二十五)治傷寒溫病同用方]4.白虎加人參以山藥代粳米湯

    治寒溫實熱已入陽明之府,燥渴嗜飲涼水,脈象細數者。生石膏(三兩,搗細)知母(一兩)人參(六錢)生山藥(六錢)粉甘草(三錢)上五味,用水五盅,煎取清汁三盅,先溫服一盅。病愈者,停后服。若未全愈者,過兩點鐘,再服一盅。至其服法詳細處,與仙露湯同。傷寒法,白虎湯用于汗、吐、下后當加人參。究之脈虛者,即宜加之,不必在汗、吐、下后也。愚自臨證以來,遇陽明熱熾,而其人素有內傷,或元氣素弱,其脈或虛數,或細微者...

  • 《銀海指南》:[卷四]治驗存參

    高(幼)先天不足,肺腎陰虧,肝陽獨盛,或時氣上厥逆,右目珠大神呆,銳微赤,宜補肺腎,攝納肝陽。熟地山藥茯苓萸肉丹皮澤瀉黨參麥冬牛膝丹參鉤藤石決明砂仁又照前方去澤瀉,加沙苑蒺藜。又(丸方)六味丸合生脈散,加丹參石決明牛膝枸杞菟絲。陸(幼)風郁化火,刑于脾肺,兩目云翳,迎風流淚,復生眼癬。玉竹苡仁茯苓甘草陳皮草防風當歸杏仁冬桑葉荷葉蒂又異功合逍遙散,加防風桑葉。陳(左)火郁心脾,右目肉扳睛,兩目翳膜羞...

  • 《醫學入門》:[外集·卷六]雜病用藥賦

    大,朱砂二錢半為衣。每一丸,熱酒化下,日三服,神昏有涎者倍朱砂。治中風半身不遂,神錯語澀,口眼斜及婦人頭風血風,暗風倒仆,嘔噦痰涎,手足麻痹。搜風順氣丸車前子、郁李仁、白檳榔、火麻仁,菟絲子、牛膝、山藥、山茱萸各二兩,枳殼、防風、獨活各一兩,酒大黃五兩,為末,蜜丸梧子大。每二十丸,早晨臨臥,茶酒米飲任下。久覺大腸微動,以羊肚肺煮羹補之,常服百病皆除。如食色縱欲,及老人大便結燥者,最宜;孕婦忌服。治...

  • 《丹溪心法》:[卷三]補損五十一

    與補腎丸同。黃柏(半斤,酒炒)龜板(四兩,酒炙)知母(二兩,酒炒)熟地黃陳皮白芍(各二兩)鎖陽(一兩半)虎骨(一兩,炙)干姜(半兩)上為末,酒糊丸,或粥丸。一方加金箔一片,一方用生地黃。懶言語者,加山藥。加炒酒知母、炙龜板各等分,干姜三分之一,酒糊丸,名補血丸。一方無干姜。冬月方,加有當歸一兩半,熟地黃比前多一兩,余同。補虛丸人參白術山藥枸杞鎖陽上為末,面糊丸服。湯藥補心肝脾腎。蓮肉(去心)枸杞山...

  • 《本草綱目》:[菜部第二十七卷菜之二]薯蕷

    名玉延。頌曰∶江、閩人單呼為(音若殊及韶),亦曰山。《山海經》云∶景山北望少澤,其草多(音同薯蕷)。則是一種,但字(或音殊,或音諸)不一,或語有輕重,或相傳之訛耳。宗曰∶薯蕷,因唐代宗名預,避諱改為薯藥;又因宋英宗諱署,改為山藥。盡失當日本名。恐歲久以山藥為別物,故詳著之。【集解】《別錄》曰∶薯蕷生嵩高山谷。二月、八月采根曝干。普曰∶亦生臨朐鐘山。始生赤莖細蔓。五月開白花。七月結實青黃,八月熟落。...

  • 《臨證指南醫案》:附錄

    景傷寒中方。鱉甲煎丸鱉甲烏扇黃芩柴胡鼠婦干姜大黃芍藥桂枝葶藶石葦濃樸丹皮瞿麥紫威半夏人參蟲阿膠蜂窠赤硝蜣螂桃仁灶下灰清酒千金方有海藻大戟。無鼠婦赤硝。白虎加桂枝湯即白虎湯加桂枝崔氏八味丸干地黃山茱萸山藥丹皮茯苓澤瀉附子桂枝桂枝加龍骨牡蠣湯即桂枝湯加龍骨牡蠣。酸棗仁湯棗仁甘草知母茯苓川芎黃建中湯即小建中湯加黃。皂莢丸皂莢蜜丸。棗膏湯送。麥門冬湯麥冬半夏人參甘草大棗粳米葶藶大棗瀉肺湯葶藶大棗千金葦莖湯...

  • 《醫學衷中參西錄》:[一、醫方(一)治陰虛勞熱方]4.一味薯蕷飲

    ,或自汗,或心中怔忡,或因小便不利,致大便滑瀉,及一切陰分虧生懷山藥(四兩,切片)煮汁兩大碗,以之當茶,徐徐溫飲之。山藥之性,能滋陰又能利濕,能滑潤又能收澀。是以能補肺補腎兼補脾胃。且其含蛋白質最多,在滋補藥中誠為無上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。陳修園謂∶山藥為尋常服食之物,不能治大病,非也。若果不治大病,何以《金匱》治勞瘵有薯蕷丸。嘗治一室女,溫病痰喘,投以小青龍加石膏湯,又遵《傷寒論》加...

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