1 拼音
shān zhā báo piàn
2 注解
3 山楂薄片原料
鮮山楂50千尅、緜白糖50千尅、玫瑰醬2千尅。
4 山楂薄片制法
把山楂果洗淨,煮爛後,擣成泥漿狀,然後用榨汁機榨取濃汁,也可用一塊潔淨紗佈,將山楂泥包住,用力揉擠取汁。
將緜白糖加0.5千尅水,與玫瑰醬一起放入鍋中同煮。待白糖完全溶化後,再把上麪榨取的濃汁倒入。邊攪拌,邊用慢火加熱,熬煮至用筷撈取糖液不連續滴下,十分濃稠時取出冷地。
將原料搓成直逕2.5厘米的圓條,用刀切成薄片。
將切好的山楂薄片放在潔淨的盛器中曝曬(也可在烘房烘乾),乾後包裝,待售。