熱詞榜

沙姜

廣告
廣告
醫學百科提醒您不要相信網上藥品郵購信息!

1 拼音

shā jiāng

2 概述

山奈為多年生草本,不耐寒,根莖藥用。山奈性味功效猶如生姜,故俗稱沙姜。多年生草本。根莖塊狀,常數個相連,綠白色,芳香。葉二至四五片,貼地生長,近無柄,葉片廣卵形,葉面綠色,葉緣及先端紫色。穗狀花序自葉鞘中抽出,有花5~12剁,白色,朝開晚謝。蒴果柱形。花期8~9月。原產于非洲及亞洲熱帶。我國南部至西南部如兩廣、臺灣、福建及云南等省區有分布,多為栽培。喜生于山坡、林下、草叢中。秋末冬初,當地上莖葉枯黃時,挖取1~3年生根莖,洗去泥土,除去須根,橫切成片,用硫磺熏一天后,曬干。使用部分為姜科植物沙姜的根莖。

3 沙姜的別名

山柰、三奈

4 沙姜的食用量

每次10克左右

5 沙姜的營養價值

山柰的根莖含有揮發油,其主要成分為龍腦(Borneol)、桂皮酸乙酯(Ethyl cinnamate)、莰烯(Camphene)。根莖尚含有山柰酚(Kaempferol)和山柰素(Kaempferide)。有散寒去濕及辟穢的作用

6 沙姜適合的人群

一般人群均可食用,陰虛血虧,胃有郁火者忌服。

7 沙姜的食療功效

沙姜味辛、性溫,入胃經

溫中散寒開胃消食,理氣止痛的功效;

適宜胃寒之人心腹冷痛腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用。

本草綱目》:“暖中,辟瘴癘惡氣,治心腹冷痛,寒濕霍亂。”,《本草匯言》:“治停食不化,一切寒中諸證。”

8 沙姜的用途

烹調用途:主要作調味料,如用于配制鹵汁,或作“五香料”的配料。

其他用途:置于衣物中,可防蟲蠢;

9 沙姜的食用建議

吃姜一次不宜過多,以免吸收大量姜辣素,在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,并產生口干咽痛便秘等“上火”癥狀

爛姜、凍姜不要吃,因為姜變質后會產生致癌物,由于姜性質溫熱,有解表功效,所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

相關文獻

開放分類:食療食材
詞條沙姜banlang创建
參與評價: ()

相關條目:

參與討論
  • 評論總管
    2019/8/25 18:03:45 | #0
    歡迎您對沙姜進行討論。您發表的觀點可以包括咨詢、探討、質疑、材料補充等學術性的內容。
    我們不歡迎的內容包括政治話題、廣告、垃圾鏈接等。請您參與討論時遵守中國相關法律法規。
抱歉,功能升級中,暫停討論
特別提示:本文內容為開放式編輯模式,僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實后再引用。對于用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。

本頁最后修訂于 2011年1月10日 星期一 11:37:20 (GMT+08:00)
關于醫學百科 | 隱私政策 | 免責聲明
京ICP備13001845號

京公網安備 11011302001366號


鏈接及網站事務請與Email:聯系 編輯QQ群:8511895 (不接受疾病咨詢)