肉豆蔻酸

1 中文名稱

肉豆蔻酸；豆蔻酸；正十四碳酸；十四酸；十四烷酸

2 英文名稱

Tetradecanoic acid；n-Myristic acid；1-tridecanecarboxylic acid；acide myristique；acide tetradecanoique；crodacid

3 CAS

544-63-8

4 分子式

C14H28O2

5 分子質量

228.37

6 結構式

7 沸點

326℃

8 熔點

54-55℃

9 性狀描述

白色結晶性蠟狀固體。熔點53.9℃，沸點326.2℃，250℃（13.3kPa），199℃（2.13kPa），相對密度0.8622（54℃），折射率1.4273（70℃）。溶于醇、酮、醚、石油醚，不溶于水，

10 生產方法

從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，旱災行真空分餾可得十四酸。實驗室制備可由甘油三（十四酸）酯和10%氫氧化鈉溶液皂化，再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

11 用途

主要用作生產表面活性劑的原料，用于生產山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產正十四碳酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用于配制各種食用香料。

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