蘋果

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    1 拼音

    píng guǒ

    2 英文參考

    Apple

    Apple蘋果為薔薇科植物蘋果的果實。主要產于華北、東北一帶,夏、秋季果實成熟時采摘,洗凈鮮用或切片曬干用。

    蘋果的形態略呈圓形,果皮的顏色多為青、黃、紅色。不同的地區、不同品種的蘋果,其成熟季節是有差別的。主要品種有國光、元帥、紅星、紅玉、青香蕉、倭綿、祝光等。其他還有印度、伏錦、迎秋、赤陽、黃魁、雞冠、玉霞、伏花皮等,其中以國光為最多。國光蘋果甜酸,風味較好,適于做拔絲蘋果之用。蘋果酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高,被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,每周節食一天,這一天只吃蘋果,號稱“蘋果日”。

    蘋果——有些蘋果品種入伏后就成熟,即“伏蘋果”,中晚期成熟的蘋果,如“紅星”9月底才熟,“富士”系列到10月份才能上市。

    3 蘋果的別名

    滔婆、柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子

    4 蘋果的營養價值

    1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖穩定,還能有效地降低膽固醇

    2. 在空氣污染的環境中,多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響;

    3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質,可以減少肺癌的危險,預防鉛中毒

    4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;

    5. 蘋果中富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,協助人體順利排出廢物,減少有害物質對皮膚的危害;

    6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

    5 蘋果的妙用

    1. 利用蘋果貯存土豆。把需要貯存的土豆放入紙箱內,里面同時放入幾個青蘋果,然后蓋好放在陰涼處。由于蘋果自身能散發出乙烯氣體,故將其與土豆放在一起,可使土豆保持新鮮不爛;

    2. 將柿子和蘋果混裝在封閉的容器里,5-7天可除去柿子的澀味;

    3. 將未熟的香蕉和蘋果混合裝入塑料口袋里,扎緊口,約幾個小時后,綠香蕉即可變黃,這說明已經被催熟,可放心食用;

    4. 鋁鍋用的時間長了,鍋內會變黑。這時,可將新鮮的蘋果皮放入鍋中,加水適量,煮沸15分鐘,然后再用清水沖洗干凈,鋁鍋就會變得光亮如新;

    6 蘋果適合的人群

    一般人群均可食用

    1. 慢性胃炎消化不良、氣滯不通者,便秘、慢性腹瀉神經結腸炎,高血壓、膏血脂和肥胖患者,癌癥患者、貧血維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應

    2. 腎炎糖尿病患者不宜多吃。

    7 蘋果的食療功效

    蘋果味甘、酸,性涼,歸脾、肺經

    具有生津、潤肺,除煩解暑,開胃、醒酒,止瀉的功效;

    主治中氣不足,消化不良,氣壅不通,輕度腹瀉,便秘,煩熱口渴,飲酒過度,高血壓等。

    8 與蘋果相克的食物

    蘋果忌于水產品同食,會導致便秘。

    9 蘋果的食用建議

    1.每天吃1~2個

    2.將削掉皮的蘋果浸于涼開水里,可防止氧化使蘋果清脆香甜。

    3.蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要求細嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,更重要的是對減少人體疾病大有好處。不要飯前吃水果,以免影響正常的進食及消化。

    10 《*辭典》:蘋果

    10.1 出處

    滇南本草

    10.2 拼音名

    Pínɡ Guǒ

    10.3 別名

    柰(《說文》),頻婆(《廣志》),柰子(《千金·食治》),平波(《飲膳正要》),超凡子、天然子(《滇南本草》)。

    10.4 來源

    為薔薇科植物蘋果的果實。9~10月間,果熟時采收。

    10.5 原形態

    落葉喬木,高達15米。幼枝有絨毛,芽有短柔毛。葉廣橢圓形至橢圓形,或卵形,長4.5~10厘米,寬3~5.5厘米,先端稍尖,基部闊楔形,邊緣具圓鈍鋸齒,幼葉兩面有短柔毛;葉柄長1.5~3厘米,有短柔毛。傘房花序有花3~7朵;花白色而帶紅暈;花粳長1~2.5厘米;萼宿存,裂片三角狀披針形,較萼筒長,花梗與萼都有絨毛;花瓣5枚,倒卵形;雄蕊多數;子房下位,花柱5,下半部有短柔毛。梨果扁球形,通常約7厘米,頂部及基部皆凹陷。花期4月。果期8~10月。

    我國古代栽培的中國蘋果,為上述植物的變種,其質綿,味甜帶酸,不耐貯藏,俗呼"綿蘋果",即古代所謂"柰"。該種在我國西北及河北、云南等地均有栽培。

    10.6 生境分布

    原產歐洲及中亞。現我國東北、華北。華東等地廣為栽培。

    10.7 化學成份

    蘋果主要含碳水化物,其中大部分是糖,隨品種而異,蔗糖約4%,還原糖6~9%。未成熱果實含淀粉,隨著果實的成熟而消失。含酸約0.5%,主要為蘋果酸,此外尚含奎寧酸、檸檬酸、酒石酸。芳香成分中醇類含92%,羰類化合物6%,此外尚有酯及酸。

    10.8 藥理作用

    除去果膠之蘋果注射液,給家兔(正常的或先給胰島素的)靜脈注射時,能升高血糖,作用較其中所含之葡萄糖所引起者為強,其利尿效果為后者的2~3倍。它還能使離體兔腸之異常運動(以阿托品、乙酰膽堿、鎂鹽或鋇鹽引起過度興奮或過度抑制)正常化,輕度阻止脫氧皮質酮對大鼠之升高血壓作用。

    10.9 性味

    甘,涼。

    ①《別錄》:"味苦,寒。"

    ②《千金·食治》:"味酸苦,寒,澀,無毒。"

    ③《隨息居飲食譜》:"甘,涼。"

    10.10 功能主治

    生津,潤肺,除煩,解署,開胃,醒酒。

    ①《千金·食治》:"益心氣。"

    孟詵:"主補中焦諸不足氣,和脾;卒患食后氣不通,生搗汁服之。"

    ③《飲膳正要》;"止渴生津。"

    ④《滇甫本草》:"燉膏食之生津。"

    ⑤《滇南本草圖說》:"治脾虛火盛,補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。"

    ⑥《醫林纂要》:"止渴,除煩,解暑,去瘀。"

    ⑦《隨息居飲食譜》:"潤肺悅心,生津開胃,醒酒。"

    10.11 用法用量

    內服:生食、搗汁或熬膏。外用:搗汁涂。

    10.12 注意

    《別錄》:"多食令人臚脹,病人尤甚。"

    10.13 摘錄

    《*辭典》

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    • 評論總管
      2014-10-1 1:52:19 | #0
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