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糯米粉

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1 拼音

nuò mǐ fěn

2 概述

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團,以獨特的風味名聞江、浙二省。

3 糯米粉的別名

糯米

4 圣濟總錄》卷四十

4.1 方名

糯米粉

4.2 組成

糯米粉1升。

4.3 主治

霍亂卒噦。

4.4 糯米粉的用法用量

每服3錢匕,以井華水調下,不拘時候。

4.5 附注

本方方名,《普濟方》引作“糯米粉飲”。

5 糯米粉的食用量

每餐約50克

6 糯米粉的營養價值

糯米含有蛋白質脂肪糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2煙酸淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。

7 糯米粉的選購

糯米粉色澤潔白,無發霉變質的現象,無異味;口味嫩滑、細韌、不磣牙為佳品。

8 糯米粉適合的人群

一般人群均可食用

1. 凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發熱咳嗽痰黃、黃疸腹脹之人忌食;

2. 糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,故嬰幼兒老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或不食

9 糯米粉的食療功效

糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經

具有補中益氣健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻盜汗有較好的食療效果。

10 糯米粉的食用建議

糯米粉適合制作各式糕點和湯圓,蒸煮后熟食;糯米食品宜加熱后食用。

古籍中的糯米粉


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開放分類:食療中醫學方劑方劑學食材
詞條糯米粉ababab创建
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  • 評論總管
    2021/1/17 23:26:49 | #0
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