泥鰍

近似詞條
    廣告

    1 拼音

    ní qiū

    泥鰍是一種淡水性小魚。每到冬季,它便鉆入水底的淤泥深處長眠,以抵抗嚴寒的侵襲。

    泥鰍個頭雖小,能耐卻很大,對環境適應能力特別強,在一些含氧量低、水質較差的惡劣環境中仍能生存,甚至在干旱季節,水源涸竭的情況下,它能鉆入泥中照樣不死。因為泥鰍有特殊的呼吸方式,它除了和其他魚一樣能用鰓吸收水中的氧氣外,還能通過腸呼吸直接從空氣中得到氧氣。平時泥鰍生活在水底的淤泥里,當水中的含氧量減少時,它們便紛紛上浮,不時將頭伸出水面,用嘴巴吞吸空氣。泥鰍的腸管較直,腸壁很薄,其中分布著許多微血管,能進行氣代謝,當空氣經過腸管時,氧氣被吸收,而其他廢氣則通過肛門排出。

    泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分,在我國各地的淡水中都有分布。常生活在水田、池塘、溝渠的靜水底層淤泥中。喜食浮游生物、小型甲殼類等,也食植物碎屑、藻類等。泥鰍每年4—8月進入繁殖季節,二齡后的泥鰍性成熟開始產卵。個體越大,產卵量越多。

    泥鰍肉質鮮美,營養豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產佳品。

    2 泥鰍的別名

    蝤、鰍魚

    3 《全國中草藥匯編》:泥鰍

    3.1 拼音名

    Ní Qiū

    3.2 別名

    魚鰍

    3.3 來源

    鰍科動物泥鰍Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)的活體及粘液。四季可捕捉,洗凈即可。

    3.4 性味

    甘,平。

    3.5 功能主治

    補中益氣,利尿除濕。用于急、慢性傳染性肝炎,水腫皮膚搔癢,痔瘡下墜。

    3.6 用法用量

    2~3錢,每日3次,研粉服;或1~2兩燉湯服。

    3.7 摘錄

    《全國中草藥匯編》

    4 《中華本草》:泥鰍

    4.1 出處

    出自《滇南本草

    4.2 拼音名

    Ní Qiū

    4.3 英文名

    Oriental weatherfish

    4.4 別名

    鳛、鰍、鱃、泥鰍、委蛇、鰍魚、粉鰍、和鰍

    4.5 來源

    藥材基源:為鰍科動物泥鰍、花鰍、大鱗泥鰍的全體。

    拉丁植物動物礦物名:1.Misgurnus anguillicaudatus(Gantor)2.Cobitis taenis Linnaeus3.Misgurnus miolepis (Gunther)

    采收和儲藏:常年均可捕撈,捕后,除去內臟,洗凈,鮮用或曬干。

    4.6 原形態

    1.泥鰍,體細長,前段略呈圓筒形。后部側扁,腹部圓,頭小。口小、下位,馬蹄形。眼小,無眼下刺。須5對。鱗極細小,圓形,埋于皮下。側線鱗116-170,背鰭2,7,臀鰭2,5-6。體背部及兩側灰黑色,全體有許多小的黑斑點,頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點,背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。

    2.花鰍,體長4-12cm,為體高的6-7倍,為頭長的4-6倍,頭很側扁。眼間隔狹窄。吻頗長,眼小,側位而高,有小而直立兩叉須。鼻孔近于眼,背鰭無硬棘,始點為腹鰭前上方,胸鰭不達腹鰭,腹鰭不達臀鰭。尾鰭圓形。側線完全。鱗很小。背部及體側各有較大黑斑點一行,另有三行小點于體側上部,尾鰭上方有一明顯黑點,背、尾鰭有幾條黑斑,頭上有許多小黑點,有條黑紋由吻達眼。

    3.大鱗泥鰍,體長而側扁。體長為體高的5-6.2倍,為頭長的4.7-6.2倍。頭長為吻長的2.1-2.8倍,為眼徑的4.1-8.1倍,口亞下位。須5對,最長1對口須末端達鰓蓋骨后緣。鱗埋于皮下,側線鱗102-107。背鰭2,6,不具硬刺。臀鰭2,5。尾柄較高,具明顯的皮褶棱。胸鰭距腹鰭很遠。尾鰭圓。肛門位臀鰭起點前。背部及體側上半部灰黑色,側下半部及腹面灰白色。背鰭、尾鰭具黑色小點。其他各鰭灰白色。

    4.7 生境分布

    生態環境:1.喜棲于靜水的底層,常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底層富有植物碎屑的游泥表層,對環境適應力強,天氣悶熱時浮出水面呼吸,水干涸則鉆入泥土中一般2冬雌性成熟。6-7月產卵。雜食性。

    2.喜居于泥底水質較肥的淺靜水中,以高等植物葉片為食。分布于吉林、遼寧、河北、內蒙古、江蘇、福建等地。

    3.分布于我國長江中下游、渠江及其附屬湖泊、水體之中。

    資源分布:1.我國除西部高原外,其他各地均有分布。

    2.舂布于吉林、遼寧、河北、內蒙古、江蘇、福建等地。

    3.分布于我國長江中下游、渠江及其附屬湖泊、水體之中。

    4.8 栽培

    生活習性,泥鰍屬底層魚類,常見于底泥較深的湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域。生活水溫10-30℃最適水溫為25-27℃,故應屬溫水魚類。當水溫升高時30℃時,泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時,即鉆入泥中20-30cm深處越冬。對低氧環境適應性強。除了鰓呼吸外,還可以進行皮膚呼吸和腸呼吸。視覺很弱,但觸覺味覺極為靈敏。雜食性,幼魚階段攝食動物性餌料,以浮游動物、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓等為食。長大后,餌料范圍擴大,除可食多種昆蟲外,也可攝食絲狀藻類、植物根、莖、葉及腐殖質等。成鰍則以攝食植物食物為主。一般多為夜間攝食。水溫10℃以下,30℃以上即停止攝食。

    養殖技術,泥鰍生長發育到2齡后性腺成熟,雌醺身長度與懷卵量有關,體長20cm的雌鰍懷卵24000粒以上。卵徑1.2-1.5mm,黃色半透明,粘性卵。每年5-7月,水溫在18-20℃時為產卵盛期.多產在水草叢生的流水處。

    鰍卵孵化時間的長短與水溫有關,當水溫為15℃時,孵出時間需要4天,當水溫25℃時,僅2天即可。初生魚苗,全長約3.7mm,吻端有粘著器官,可使魚體懸掛在魚巢上,依靠卵黃供自身營養。3天后,魚苗全長5.3mm,腰點出現,卵黃囊消失,開始攝食外界食物。這時可鈄魚巢移出孵化池。

    泥鰍苗種培育分兩個階段進行,第1階段為魚苗培育,將全長5.3mm的魚苗部育到10mm左右。第2階段是從1cm培育到3cm或更大。

    飼養管理,泥鰍飼養管理大致分為孵化管理、魚苗管理、魚種管理、成魚管理等幾個時期。飼養3-4個月的魚種,何等長達100mm,體重可達11g;飼養1年后,體重可達15g。另外,泥鰍也可稻田養殖。也可與其他魚種混養。在養殖過程中可投喂含有魚粉蠶蛹粉、米糠、麩皮等成分的混合飼料,以作補充。每日投喂1-2次。

    4.9 化學成份

    1.泥鰍肌肉天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase)。每100g肉中含水83g,蛋白質9.6g,脂肪3.7g,碳水化合物2.5g,灰分1.2g,鈣28mg,磷72mg,鐵0.9mg。脂肪含二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid)和十八碳三烯酸(calendic acid)。

    組織含胺(spermine),亞精胺(spermindin),腐胺(putrescine)和尸胺(cadaverine)。

    烘干泥鰍表皮含γ-丁內酯(γ-butyrolactone)。

    泥鰍含多種酶:蛋白酶(protease),表型-6-磷酸葡萄糖酸脫氧酶(phenotype of 6-phosphogluconate dehydrogenase),磷酸葡萄糖變位酶(phosphoglucomutase),乳酸脫氫酶(lactate dehydrogenase)。還含胞嘧啶(cytosine),黃嘌呤(xanthine),腺嘌呤(adenine),鳥嘌呤核糖甙(guanosine),鳥嘌呤(guanine),嘧啶(pyrimidine),嘌噙堿(purine bases),核苷(nucleoside),核3苷酸(nucleotide),腺苷酸(adenylic acid),鳥苷酸(guanylic acid),尿嘧啶核苷酸(uridylic aicd),脫氧鳥苷酸(deoxyguanylic acid)。此外,還含F-型前列腺素(F-type prostaglandins),肌肉蛋白(muscle proteins),4-(2,4,6-三氯苯氧基)-N-乙酰苯胺[4-(2,4,6,-trichlorophenoxy)acetanilide]和4-(2,4,6-三氯苯氧基)甲酰苯胺[4,(2,4,6-trichlorophenoxy)formanilide],維生素(vitamin)A、B1、B2,和煙酸(nicotinic acid)。

    2.花鰍,皮及粘液含粘多糖(mucopolysaccharide),酯酶(esterase),乳酸脫氫酶(lactate dehydrogenase),蘋果酸脫氫酶(malate dehydrogenase)及黃嘌呤脫氫酶(xanthine dehydrogenase);金屬離子Na+、Fe2+、K+、Ca2+、Mg2+、Cu2+。皮還含-β-胡蘿卜素(β-carotene)。

    3.大鱗泥鰍,含游離氨基酸的氮占總氮的15.2%,主要是谷氨酸(glutamic acid),賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(aspartic acid),組氨酸(histidine),蘇氨酸(threonine),甘氨酸(glycine),丙氨酸(alanine)和纈氧酸(valine);在總脂類中,中性脂類(neutral lipids)占57.85%,糖脂(glycolipids)占15.95%,磷脂(phospholipids)占26.20%,主要有棕櫚酸(palmitic acid),棕櫚油酸(palmitoleic acid),油酸(oleic acid)及花生四烯酸(arachidonic acid);離子有Na+、K+、Cl-、PO43-、Ca2+、Mg2+。此外,還含肌苷酸(inosinic acid IMP),腺苷酸(adenylinic acid,AMP),肌酸酐(creatinine)丁酸(butyric acid)及琥珀酸(succinic acid)。

    4.10 性味

    味甘;性平

    4.11 歸經

    脾;肝;腎經

    4.12 功能主治

    益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉痢;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢

    4.13 用法用量

    內服:煮食,100-250g;或燒存性,入丸、散,每次6-10g。外用:適量,燒存性,研末調敷,或生品搗敷。

    4.14 各家論述

    1.《滇南本草》:煮食治瘡癬,通血脈而大補陰分。

    2.《醫學入門》:補中,止泄。

    3.《綱目》:暖中益氣,醒酒,解消渴。

    4.《隨息居飲食譜》:殺蟲。

    5.《四川中藥志》:利小便。治皮膚瘙癢,疥瘡發癢。

    4.15 摘錄

    《中華本草

    5 泥鰍的營養價值

    泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具有很好的進補和食療功用;應用于消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

    6 泥鰍適合的人群

    一般人群均可食用

    特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒營養不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

    7 泥鰍的食療功效

    泥鰍性平、味甘,入脾、肝經

    具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。

    8 與泥鰍相克的食物

    泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克:同食會引起中毒

    9 泥鰍的食用建議

    泥鰍保鮮:買來的泥鰍,用清水漂一下,放在裝有少量水的塑料袋中,扎緊口,放在冰箱中冷凍,泥鰍長時間都不會死掉,只是呈冬眠狀態;燒制時,取出泥鰍,倒在一個冷水盆內,待冰塊化凍時,泥鰍就會復活。

    相關文獻

    詞條泥鰍banlang創建
    參與評價: ()

    相關條目:

    參與討論
    • 跟著理想走
      2014-1-15 15:27:08 | #2
      請問專家,泥鰍的血可以吃嗎?對人有害沒有?



    特別提示:本文內容為開放式編輯模式,僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實后再引用。對于用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。

    本頁最后修訂于 2010年12月6日 星期一 9:32:10 (GMT+08:00)
    關于醫學百科 | 隱私政策 | 免責聲明
    蘇ICP備12067730號-2 鏈接及網站事務請與Email:聯系 編輯QQ群:8511895 (不接受疾病咨詢)