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凝膠

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1 拼音

níng jiāo

2 注解

當溶膠凝聚后,膠體的微粒和分散介質凝聚在一起,形成不流動的凍狀物,叫做凝膠。根據含水量的多少,凝膠可分為干凝膠和軟膠(又稱凍膠)。干凝膠中含水量小于固體量;軟膠中含水量超過固體量(甚至可達95%以上),如血凝膠、瓊脂、肉凍、豆腐等。根據機械性質,凝膠又可分為彈性凝膠、脆性凝膠和觸變凝膠三種。脆性凝膠(如硅膠)失去或重新吸收水分時,形狀和體積都不改變,但吸收水分后再不能重新變成溶膠(又叫不可逆凝膠)。彈性凝膠(如明膠)失去水分后,體積顯著縮小,當重新吸收水分時,體積膨脹,直到重新變成溶膠。觸變凝膠(如氫氧化鐵凝膠)受機械力作用時變為溶膠,沒有機械力作用時再變成凝膠。彈性凝膠和觸變凝膠又叫可逆凝膠。

凝膠是親水膠溶液溫熱條件下為粘稠性流動的液體,但當溫度降低時,呈鏈狀分散的高分子形成網狀結構,分散介質水被全部包含在網狀結構之中,形成了不流動的半固體狀物,稱為凝膠,形成凝膠的過程稱為膠凝。

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  • 評論總管
    2018/11/16 22:18:22 | #0
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