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奶油

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1 拼音

nǎi yóu

2 概述

奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品,奶香濃郁,可用來涂抹面包饅頭,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽,發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物,也常見于各式西餐中,人們攝入奶油的機會較多。


3 奶油的食用量

每次15~20克

4 奶油的營養價值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質乳糖)及水分都大大降低,是維生素A維生素D含量很高的調料.

5 奶油適合的人群

一般人均可食用

1. 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;

2. 冠心病高血壓糖尿病動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食

6 奶油的食用建議

1. 有醫學期刊報道:如果要遠離前列腺腫大,就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入,因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大;

2. 奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳;

3. 奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏;

4. 奶油選購:優質的奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油;

5. 奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6個月以上。

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開放分類:食材食品
詞條奶油banlang创建
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  • 評論總管
    2019/10/15 17:27:48 | #0
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本頁最后修訂于 2011年1月7日 星期五 16:39:48 (GMT+08:00)
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