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木質素

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1 拼音

mù zhì sù

2 英文參考

lignin[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

木質素(lignin)是一種不可溶性膳食纖維[1]。是廣泛存在于植物體中的芳香性高聚物[1]。不能被人體消化吸收[1]

膳食纖維(dietary fiber)是植物性食物中含有的,不能被人體小腸消化吸收的,對人體有健康意義的碳水化合物[1]。包括纖維素半纖維素果膠菊粉等,還包括木質素等其他一些成分[1]

木質素(Lignan)是一類由2分子丙素衍生物(即C6-C3單體)聚合而成的天然化合物,多數呈游離狀態,少數與糖結合成式而存在于植物的木部和樹脂中。木質素具有多種生物活性,如抗癌、抗病毒抑制生物體內的酶活力、保肝、降低應激反應和對中樞神經系統作用等等。

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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開放分類:生物學營養學碳水化合物膳食纖維
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  • 評論總管
    2019/10/22 5:03:51 | #0
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