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牡蠣

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1 拼音

mǔ lì

2 英文參考

ostraceanshellfish[朗道漢英字典]

oyster[朗道漢英字典]

concha ostreae[朗道漢英字典]

shellfish[朗道漢英字典]

Ostreae testa[湘雅醫學專業詞典]

Concha Ostreae(拉)[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

oyster shell[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

3 概述

牡蠣為中藥名,出《神農本草經》。為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould 的貝殼[1]

中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。

4 拉丁名

Concha Ostreae(拉)(《中醫藥學名詞(2004)》)

5 英文名

oyster shell (《中醫藥學名詞(2004)》)

6 牡蠣的別名

壕殼、海蠣子殼、左殼左牡蠣、蠣蛤[2]

蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤

7 來源

牡蠣為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunb.或大連灣牡蠣O.talienwhanensis Crosse等的貝殼[2]

牡蠣為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould 的貝殼[1]

8 產地

牡蠣產山東、江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧等地[2]

9 性味歸經

牡蠣味咸、澀,性涼;入肝、腎經[2]

10 功效與主治

牡蠣生用具有平肝潛陽重鎮安神軟堅散結的功效。治眩暈耳鳴驚癇抽搐心悸失眠瘰疬癭瘤癥瘕痞塊。生用宜先煎[2]

牡蠣煅用具有收澀,制酸的功效。治自汗盜汗遺精崩漏泄瀉帶下胃酸過多。煎服:15~30g。[2]

11 化學成分

牡蠣主含碳酸鈣磷酸鈣及硫酸鈣并含鎂、鉛、硅、氧化鐵及有機質等[2]

12 牡蠣的藥理作用

牡蠣提取物能增強免疫功能,抗實驗性胃潰瘍,并有局部麻醉和鎮靜等作用[2]

鈣鹽有抗酸及輕度鎮靜、消炎作用[2]

13 牡蠣的食用價值

牡蠣

牡蠣(Oyster)生長在溫、熱帶海洋中,以法國沿海所產最為聞名。牡蠣殼形極不規則,左殼(下殼)較大而凹,附著它物,右殼(上殼)較小而平滑,掩覆如蓋,殼而有灰,青紫,棕等顏色。

牡蠣肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以汆湯,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣干,蠔油

13.1 牡蠣使用提示

每次約50克

13.2 牡蠣營養價值

1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用;

2. 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥

3. 所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4. 牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;

5. 牡蠣還含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6. 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化

13.3 牡蠣的選購

識別優質牡蠣:優質牡蠣行完整結實,表面無沙和碎殼,肉質飽滿呈金黃色,光滑肥壯,干度足;體形基本完整,比較瘦小,色赤黃略帶黑色的次之。

13.4 牡蠣適宜人群

一般人群均可食用

1. 適宜體質虛弱兒童肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用;是一種不可多得的抗癌海產品,適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、干燥綜合征高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;

2. 患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒滑精慢性腹瀉便溏者不宜多吃。

13.5 牡蠣食療作用

牡蠣味甘、咸、性平;歸肝、心、腎經;

具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。

1.益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩潮熱盜汗。

2.收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精。

3.軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。

13.6 與牡蠣相克的食物

牡蠣肉不宜與糖同食。

14 牡蠣中毒

牡蠣為牡蠣科動物,以貝殼供藥用。[3]

14.1 不良反應機制

牡蠣含的毒素,可能是由于它所吃下的一種鞭毛植物含有神經毒素所致。此種毒素可是呼吸中樞麻痹及周圍感覺神經運動神經末梢麻痹,也有的服后產生過敏反應,引起毒性反應[3]

14.2 臨床表現

惡心嘔吐腹痛腹瀉蕁麻疹、紅斑、眼瞼腫、喉水腫等,其后即有呼吸障礙、瞳孔散大、眩暈、步態蹣跚及衰弱感覺,可在數小時內因心肌及呼吸肌麻痹而死亡。[3]

14.3 治療

牡蠣中毒的治療要點為[3]

1.中藥 甘草30g,綠豆60g,茶葉9g,水煎解毒

2.排毒 早期應催吐、洗胃、導瀉;補液,保持電解質平衡,促進排泄

3.對癥治療 如用尼可剎米山梗菜堿維生素B1、B6、B12苯海拉明等。

15 牡蠣的藥典標準

15.1 品名

牡蠣

Muli

OSTREAE CONCHA

15.2 來源

本品為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse或近江牡蠣Ostrea riv-ularis Gould的貝殼。全年均可捕撈,去肉,洗凈,曬干

15.3 性狀

長牡蠣呈長片狀,背腹緣幾平行,長10~50cm,高4~15cm。右殼較小,鱗片堅厚,層狀或層紋狀排列。殼外面乎坦或具數個凹陷,淡紫色、灰白色或黃褐色;內面瓷白色,殼頂二側無小齒。左殼凹陷深,鱗片較右殼粗大,殼頂附著面小。質硬,斷面層狀,潔白。氣微,味微咸。

15.3.1 大逵灣牡蠣

呈類三角形,背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色,具疏松的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀,內面白色。左殼同心鱗片堅厚,自殼頂部放射肋數個,明顯,內面凹下呈盒狀,鉸合面小。

15.3.2 近江牡蠣

呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平,有灰、紫、棕、黃等色,環生同心鱗片,幼體者鱗片薄而脆,多年生長后鱗片層層相疊,內面白色,邊緣有的淡紫色。

15.4 含量測定

取本品細粉約0.15g,精密稱定,置錐形瓶中,加稀鹽酸10ml,加熱使溶解,加水20ml與甲基紅指示液1滴,滴加10%氫氧化鉀溶液至溶液顯黃色,繼續多加10ml,再加鈣黃綠素指示劑少量,用乙二胺四醋酸二鈉滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液黃綠色熒光消失而顯橙色。每1ml乙二胺四醋酸二鈉滴定液(0.05mol/L)相當于5.004mg的碳酸鈣(CaC03)。

本品含碳酸鈣(CaC03)不得少于94.0%。

15.5 牡蠣飲片

15.5.1 炮制

15.5.1.1 牡蠣

洗凈,干燥,碾碎。

本品為不規則的碎塊。白色。質硬,斷面層狀。氣微,味微咸。

15.5.1.1.1 含量測定

藥材

15.5.1.2 煅牡蠣

取凈牡蠣,照明煅法(2010年版藥典一部附錄Ⅱ D)煅至酥脆。

本品為不規則的碎塊或褪粉。灰白色。質酥脆,斷面層狀。

15.5.1.2.1 含量測定

同藥材。

15.5.2 性味與歸經

咸,微寒。歸肝、膽、腎經。

15.5.3 功能與主治

重鎮安神,潛陽補陰,軟堅散結。用于驚悸失眠,眩暈耳鳴,瘰疬痰核,癜瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀,制酸止痛。用于自汗盜汗,遺精滑精,崩漏帶下,胃痛吞酸

15.5.4 用法與用量

9~30g,先煎。

15.5.5 貯藏

置干燥處。

15.6 出處

《中華人民共和國藥典》2010年版

16 參考資料

  1. ^ [1] 中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)[M].北京:科學出版社,2005.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:873.
  3. ^ [3] 張彧主編.急性中毒[M].西安:第四軍醫大學出版社,2008:263.

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  • 評論總管
    2018/6/23 6:26:16 | #0
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