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梅子

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1 拼音

méi zǐ

梅子為薔薇科植物梅的果實。果實將成熟時采摘,其色青綠,稱為青梅。青梅經煙熏烤或置籠內蒸后,其色烏黑,稱為烏梅

青梅屬綠色水果,含有枸櫞酸單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴,開胃解郁,也適宜加工成多種果脯和蜜餞。

唐·杜牧。《初春舟次》:“蒲根水暖雁初下,梅經香寒蜂未知。”

宋·王安石。《西江月·紅梅》:“梅紅微嫌淡佇,天教薄與胭脂。真妃初出華清池,酒人瓊姬半醉。東閣詩情易動,高樓玉管休吹。北人渾作杏花疑,惟有青枝不似。”

清·王士禎。《董起男送風雨梅戲占為謝》:“吳中五月梅黃雨,想象千年舶棹風。珍重遺來看軟齒,不須將醋浸曹公。”

2 梅子的別名

梅、梅實、酸梅、青梅、烏梅

3 梅子的營養價值

1. 廣譜抗菌:實驗證明,烏梅水煎液對炭疽桿菌白喉和類白喉桿菌葡萄球菌肺炎球菌等皆有抑制作用,對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌變形桿菌傷寒副傷寒桿菌、綠膿桿菌霍亂弧菌等腸內致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性陰性細菌,及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用;

2. 抗過敏:烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動物死亡數,對離體兔腸也有明顯抑制作用,證明烏梅可以抗蛋白質過敏;

3. 促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮,促進膽汁分泌和排泄,為治療膽道蛔蟲癥良藥

4. 解暑生津梅果肉含有較多的鉀,用烏梅制作的酸梅湯,可防止汗出太多引起的低鉀現象,如倦怠、乏力嗜睡等,是清涼解暑生津的良品;

5. 防癌抗癌:烏梅體外試驗對人體子宮頸癌有抑制作用,抑制率在90%以上,常食梅肉可以防癌抗癌,益壽延年

4 梅子適合的人群

一般人群均可食用,胃酸過多者、外感咳嗽濕熱瀉痢等忌食。

5 梅子的食療功效

梅子性溫、味甘、酸,入肝、脾、肺、大腸經

具有斂肺止咳澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用;

主治久咳虛熱煩渴久瘧久瀉尿血血崩蛔厥腹痛嘔吐等病癥。

食療本草》:‘嚎破水漬,以少蜜相和,止渴,霍亂心腹不安,及痢疾。治瘧方多用之。”

《本草綱目》:“斂肺澀腸,治久痢,瀉痢,反胃噎膈,蛔厥吐利;消腫,涌痰,殺蟲。”

本草求原》:“治溲血下血,諸血癥,自汗,口燥咽干。”

《本草拾遺》:“去疾,去瘧瘴,止渴調中,除冷痢,止吐逆。”

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開放分類:生物學食療食材
詞條梅子ababab创建
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  • 評論總管
    2020/12/4 7:35:07 | #0
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