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馬莧

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1 拼音

mǎ xiàn

2 英文參考

purslane[中國漢譯英詞典]

3 概述

馬齒莧科植物馬齒莧Porulaca oleracea L.的干燥地上部分。全國大部分地區均產。夏、秋二季莖葉茂盛時采收,割取全草,洗凈泥土,用沸水略燙后曬干

4 特征

4.1 植物特征

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一年生草本。莖平臥或鋪散,多分枝,圓柱形,淡綠色或帶暗紅色。葉互生或近對生; 葉片扁平肥厚,倒卵形,長1~3cm,寬0.5~1.5cm,全緣,葉柄粗短。花無梗,萼片2,綠色; 花瓣5,黃色; 雄蕊8~12; 子房半下位蒴果種子多數,黑褐色,有光澤。花期5—8月,果期6-9月。

4.2 藥材特征

全草常皺縮卷曲成團。莖圓柱形,長10~30cm,直徑1~2mm,表面黃褐色至棕黑色,常扭曲,有明顯縱溝紋。葉易破碎脫落,完整葉片倒卵形,綠褐色,長1~3cm,寬0.5~1.5cm。莖端常有小圓錐形蒴果,長約 5mm,蓋如小帽狀,內有多數黑色小種子。氣微弱,味微酸而帶黏性

5 繁殖方法

馬齒莧進行種子繁殖所用種子都是頭年從野外采集或栽培時留的種。其種子籽粒極小,整地一定要精細,播后保持土壤濕潤,7-10天即可出苗,扦插枝條從當年播種苗或野生苗上采集,從發枝多、長勢旺的強壯植株上采集為好,每段要留有3-5個節。扦插前精細整土;結合整地施足充分腐熟的農家肥。扦插密度(株行距)3厘米×5厘米,插穗入士深度3厘米左右,插后保持一定的濕度和適當的蔭蔽,一周后即可成活

6 主要價值

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺蘋果酸葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E胡蘿卜素維生素B維生素C營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點,它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利

馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話,就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜馬鈴薯泥一起做,也可以和洋蔥番茄一起烹飪,其莖和葉可用醋腌泡食

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  • 評論總管
    2020/10/25 2:09:39 | #0
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本頁最后修訂于 2020年9月29日 星期二 14:50:34 (GMT+08:00)
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