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麻雀

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1 拼音

má què

鳥綱雀形目文鳥科麻雀屬鳥類的通稱。又稱賓雀、瓦雀、家雀、黃雀等,是以谷粒和昆蟲為食的小雀鳥。嘴短而強健,呈圓錐形,稍向下彎;初級飛羽9枚,外緣具兩道淡色橫斑。世界共有19種。中國產5種;其中樹麻雀為習見種,雌雄相似

2 麻雀的別名

鐵雀、家雀、瓦雀、賓雀、麻禾雀、樹麻雀、老家賊、只只

3 麻雀的營養價值

麻雀肉含有蛋白質脂肪膽固醇碳水化合物、鈣、鋅,磷,鐵等多種營養成分,還含有維生素B1、B2,能補充人體的營養所需。特別適合中老年人

蛋白質是生命的物質基礎,組成身體的各種細胞(包括精子細胞),幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質,能預防骨質疏松,又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份,血虛的老人家更應注意補充。

現代作為食療用品主要用麻雀的肉或全體,但事實上麻雀的頭血、腦、肝、喙、腳脛骨、卵都有不同的食療價值。麻雀正月以前、十月以後之品最佳,因此時交配之期未至,取其陰陽之氣未泄之意也。

4 麻雀適合的人群

一般人群均可食用。

1. 適合有體虛弱,頭暈眼花,終日精神萎靡不振,陽痿性功能減退,小便頻數,婦人白帶清稀過多,老人、畏寒肢冷、臟腑虛損,腰膝或腰背酸痛,食欲不振者食用。

2. 性功能亢進、陽強易舉者、陰虛火旺之人忌食。

5 麻雀的食療功效

麻雀肉味甘、性溫,入心、小腸、腎、膀胱經

溫補壯陽、益精、溫腎益氣、暖腰膝、縮小便、止崩帶之功能

若身體虛弱,頭暈眼花,終日精神萎靡不振,陽痿,性功能減退,小便頻數,婦人白帶清稀過多,老人畏寒肢冷、臟腑虛損,均可常食麻雀肉進行療補。冬天食之更宜。

6 麻雀的食用建議

每次50-80克

1. 冬季食之最好。以麻雀肉為主料入饌,可炸、燉、蒸、鹵,也可像雞一樣涂泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。

2. 有腎血兩虛者,可將5只麻雀肉加放黨參龍眼肉大棗肉、枸杞子、大淮山、北芪、當歸各20克同煲,油鹽調味,飲湯吃肉療之。

3. 麻雀肉與豬肉同蒸食可治陽痿和性功能衰竭;與蛇床子同煮食亦能補腎壯陽;配冰糖煮食可治體虛久咳和婦人帶下血枯;與酒浸泡飲之可迅速治療腎虧;單獨蒸食可治頭號暈眼花和呃逆不止。

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本頁最后修訂于 2010年4月22日 星期四 23:21:44 (GMT+08:00)
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