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麥冬鹵豬舌

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1 拼音

mài dōng lǔ zhū shé

2 概述

麥冬鹵豬舌采用麥冬豬舌等為主要原料,具有養陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效,適用于肺燥干咳吐血咯血肺痿、帥癰、熱病傷律、便秘等癥,可用于肺氣腫支氣管擴張、帥結核肺膿腫感染性疾病后期的輔助治療。

3 原料

麥冬20克,豬舌400克,山柰10克,大茴香2粒,料酒10毫升草果2個,生姜5克,桂皮10克,蔥10克,白糖15克,鹽4克,醬油15毫升,味精2克,素油50毫升,雞精2克.蜂蜜少許。

4 做法

1.麥冬去內梗,用蜂蜜浸泡,豬舌洗凈,用沸水煮5分鐘,撈起,刮去豬舌上的白色苔,生姜切片,蔥切段,大茴香等香料洗凈,山柰與豬舌先煮12分鐘,撈起,瀝干水分

2.將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時下入生姜、蔥爆香,隨即下入白糖、醬油、大茴香等香料,炒成棗紅色,加八清水約800毫升,下山柰煮45分鐘,加入麥冬、豬舌,鹵35分鐘切片即成。

5 食用方法

日常食用。

6 麥冬鹵豬舌的功效

麥冬性微寒,味甘、微苦,歸心、肺、胃經

麥冬鹵豬舌具有養陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效。

7 適用人群

麥冬鹵豬舌適用于肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、帥癰、熱病傷律、便秘等癥。可用于肺氣腫、支氣管擴張、帥結核、肺膿腫、感染性疾病后期的輔助治療。

陰虛火旺或有痰飲濕濁咳嗽脾胃虛寒泄瀉者忌用麥冬鹵豬舌。

8 搭配禁忌

麥冬鹵豬舌不宜與鯉魚鯽魚同食。

9 出處

于菁.藥膳養生1008例[M].北京:中國旅游出版社.2011.

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開放分類:食療養生菜
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  • 評論總管
    2018/9/24 7:56:41 | #0
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