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綠色食品

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1 拼音

lǜ sè shí pǐn

2 英文參考

Green Food

綠色食品是遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品分為A級和AA級兩種,AA級的要求高于A級。

3 綠色食品標志

綠色食品標志圖形由三部分構成,即上方的太陽,下方的葉片和中心的蓓蕾,象征自然生態;顏色為綠色,象征著生命、農業、環保;圖形為正圓形,意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色,底色為白色;A級綠色食品標志與字體為白色,底色為綠色。綠色食品標志是指中文“綠色食品”、英文“Green Food”、綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式。

綠色食品商品標簽必須標注以下幾方面內容:食品名稱;產品類型;配料表;凈含量及固形物含量;制造者、經銷者的名稱和地址;日期標志(生產日期、保質期或保存期);貯藏指南;質量(品質)等級;產品標準號;特殊標注內容。

預包裝食品(不包括進口預包裝食品)應標示產品所執行的標準代號。標準代號是指預包裝食品產品所執行的涉及產品質量、規格等內容的標準,可以是食品安全國家標準、食品安全地方標準、食品安全企業標準,或其他相關國家標準、行業標準、地方標準。按照《綠色食品標志管理辦法》(農業部令2012年第6號)規定,企業在產品包裝上使用綠色食品標志,即表明企業承諾該產品符合綠色食品標準。企業可以在包裝上標示產品執行的綠色食品標準,也可以標示其生產中執行的其他標準。[1]

4 綠色食品編號

綠色食品的編號十分重要,它是鑒別綠色食品真假的重要標志。綠色食品的編號一般都由12位數組成,最前面的“LB”為“綠色標志”的漢語拼音縮寫,接下來的兩位數字是按食品類別的分類編號,如糧油類為“18”,它后面的10位數字則代表不同含義。以LB—18—9901053711為例,“99”是該產品經中國綠色食品發展中心認定的年份,“01”代表中國,“05”代表內蒙古自治區,“371”是該產品被認定時的序號,最后一位“1”則指該綠色食品為A級,如果是“2”則代表AA級。

5 綠色食品與有機食品的關系

實際上,綠色食品和有機食品都是以環保、安全、健康為目標的食品,代表著未來食品發展的方向。有機食品的標準比綠色食品高,被稱為“純而又純”的食品。它從基地到生產,從加工到上市都有著更嚴格的要求。首先,有機食品在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥化肥激素、轉基因等人工合成物質,而綠色食品則允許有限制地使用這些物質。第二,有機食品的生產和加工要比綠色食品嚴格得多。第三,有機食品在整個生產加工和消費過程中更強調環境安全性,突出人類、自然與社會的持續和協調發展。而綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。

6 綠色食品分級標準

6.1 綠色食品標準構成

綠色食品標準包括環境質量標準、生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其它相關標準,構成一個完整的質量控制標準體系。

綠色食品產地的生態環境質量標準是指:農業初級產品或食品的主要原料,其生長區域內沒有工業企業的直接污染,水域上游、上風口沒有污染源對該區域構成污染威脅,使該區域內的大氣土壤質量及灌溉用水、養殖用水質量均符合綠色食品大氣標準、綠色食品土壤標準、綠色食品水質標準,并有一套保證措施,確保該區域在今后的生產過程中環境質量不下降。

綠色食品的生產操作規程包括種植業、畜牧業、養殖業和食品加工業各個環節必須遵循的規范程序,以及農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑和獸藥的使用原則。

綠色食品產品標準參照有關國際、國家、部門、行業標準制定,通常高于或等于現行標準,有些還增加了檢測項目。綠色食品產品標準包括質量標準和衛生標準兩部分,其中衛生標準包括農藥殘留、有害重金屬和有害微生物污染。

綠色食品產品的包裝、裝璜應符合《綠色食品標志設計標準手冊》的要求。取得綠色食品標志使用資格的單位,應將綠色食品標志用于產品的內外包裝。《手冊》對綠色食品標志的標準圖形、標準字體、圖形與字體的規范組合、標準色、廣告用語及用于食品系列化包裝的標準圖形、編號規范均作了嚴格規定,同時例舉了應用示例。

在參照國外與綠色食品相相類似的有關食品標準的基礎上,結合我國國情,我們將綠色食品分為兩類,即AA級綠色食品和A級綠色食品。

6.2 AA級綠色食品標準

1、環境質量標準

綠色食品大氣環境質量評價,采用國家大氣環境質量標準GB3095-82中所列的一級標準;農田灌溉用水評價,采用國家農田灌溉水質標準GB5084-92;養殖用水評價采用國家漁業水質標準GB11607-89;加工評價采用生活飲用水標準GB5749-85;畜禽飲用水標準采用國家地面水質標準GB3838-88中所列三類標準;土壤評價采用該土壤類型背景值(詳見中國環境監測總站編《中國土壤環境北景值》)的算術平均值加2倍標準差。AA級綠色食品產地的各項環境監測數據均不得超過有關標準。

2、生產操作規程

AA級綠色食品在生產過程中禁止使用任何有害化學合成肥料、化學農藥及化學合成食品添加劑。其評價標準采用《生產綠色食品的農藥使用準則》、《生產綠色食品的肥料使用準則》及有關地區的《綠色食品生產操作規程》的相應條款。

3、產品標準

AA級綠色食品中各種化學合成農藥及合成食品添加劑均不得檢出,其它指標應達到農業部A級綠色食品產品行業標準(NY/T268-95至NY/T292-95)。

4、包裝標準

AA級綠色食品包裝評價采用有關包裝材料的國家標準、國家食品標簽通用標準GB7718-94及農業部發布的《綠色食品標志設計標準手冊》及其它有關規定。綠色食品標志與標準字體為綠色,底色為白色。

6.3 A級綠色食品標準

1、環境質量標準

A級綠色食品的環境質量評價標準與AA級綠色食品相同,但其評價方法采用綜合污染指數法,綠色食品產地的大氣、土壤和水等各項環境監測指標的綜合污染指數均不得超過1。

2、生產操作規程

A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質,其評價標準采用《生產綠色食品的農藥使用準則》、《生產綠色食品的肥料使用準則》及有關地區的《綠色食品生產操作規程》的相應條款。

3、產品標準

采用農業部A級綠色食品產品行業標準(NY/T268-95至NY/T292-95)

4、包裝標準

A級綠色食品包裝評價采用有關包裝材料的國家標準、國家食品標簽通用標準GB7718-94及農業部發布的《綠色食品標志設計標準手冊》及其它有關規定。綠色食品標志與標準字體為白色,底色為綠色。

7 參考資料

  1. ^ [1] . "關于綠色食品標簽標識有關問題的復函". 衛辦監督函〔2013〕140號

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開放分類:食品
詞條綠色食品banlang创建
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  • 評論總管
    2018/12/19 10:03:34 | #0
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本頁最后修訂于 2013年7月2日 星期二 11:47:48 (GMT+08:00)
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