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磷脂酰絲氨酸

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1 拼音

lín zhī xiān sī ān suān

2 英文參考

Phosphatidylserine

磷脂酰絲氨酸于2010年10月21日(中華人民共和國衛生部公告2010年第15號)被批準為新資源食品。

3 中文名稱

磷脂酰絲氨酸

4 英文名稱

Phosphatidylserine

5 基本信息

5.1 來源

大豆

5.2 主要成分結構式

結構式

磷脂酰絲氨酸結構式

5.3 分子量

750-850

6 生產工藝簡述

以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料,采用磷脂酶轉化反應后,純化濃縮,再經過二次純化,干燥后包裝制得。

7 食用量

≤600毫克/天

8 質量要求

8.1 性狀

淡黃色粉末

8.2 磷脂酰絲氨酸

50.0%-60.0%

8.3 丙酮不溶物

≥95%

8.4 水分

≤2%

8.5 溶劑殘留(正己烷)

≤25 ppm

9 其他需要說明的情況

使用范圍不包括嬰幼兒食品

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參與討論
  • herb086
    2013/9/12 10:46:01 | #1
    磷脂酰絲氨酸(PS)制備工藝的研究進展
    磷脂酰絲氨酸又稱絲氨酸磷脂,二酰甘油酰磷酸絲氨酸,英文名稱: Phosphatidylserine。1942年由Jordi Folch首次從牛腦中提取并定性,其存在于腦神經細胞中,被稱為“腦的營養素”,主要功能是增加腦突刺數目、加強腦細胞膜的流動性、改善神經細胞功能,調節神經脈沖的傳導,增進大腦記憶功能。其作為大腦營養補充劑,不僅能營養老年人大腦,還可以增強健康年輕人的腦功能,緩解精神壓力,提高年輕人的認識力、記憶力和反應力。
      由于磷脂酰絲氨酸具有良好的健腦效果,在國際保健品市場已成為熱門品種。中華人民共和國衛生部2010年第15號公告已批準磷脂酰絲氨酸為新資源食品,因此,國內外市場前景廣闊。
      磷脂酰絲氨酸(PS)的生產是采用磷脂酰膽堿(PC,英文名稱:Phosphatidylcholine)在磷脂酶D催化下的合成工藝,其關鍵技術是生物酶的選擇與運用。目前,磷脂酶D主要依賴進口。
      西安華萃生物技術有限責任公司經過潛心研究,成功開發了磷脂酰絲氨酸(PS)專用酶。本品采用現代生物技術,篩選和培養出的菌種,經發酵,分離與富集,獲主酶系為磷脂酶D的酶,輔有特殊吸附劑,兼有促使催化反應平衡移動的復合酶。磷脂酰絲氨酸(PS)專用酶以磷脂酰膽堿(PC)和L-絲氨酸為底物,能有效地將其轉化為磷脂酰絲氨酸(PS),適合于各種來源及純度的磷脂酰膽堿(卵磷脂)的轉化,并且高效、穩定、使用條件簡便。
      西安華萃生物技術有限責任公司的磷脂酰絲氨酸(PS)專用酶以磷脂酰膽堿(PC)合成磷脂酰絲氨酸(PS)的工藝克服了以往水-有機溶劑兩相體系及水相懸浮體系反應工藝過程中副反應難以控制的缺點,反應條件溫和,已開展大規模的生產,可為國內外醫藥及保健品企業及研究單位提供20-60%的磷脂酰絲氨酸產品,為推動我國磷脂產業化,愿與有關單位及人士密切合作。
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本頁最后修訂于 2010年11月23日 星期二 11:34:46 (GMT+08:00)
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