磷酸三鈣

目錄

1 拼音

lín suān sān gài

2 分子式

Ca3(PO42

3 性狀

磷酸三鈣是由不同磷酸鈣組成的混郃物,其大致組成爲10CaO·3P2O5·H2O,分子量1004.64。白色無定形粉末。無臭無味。於空氣中穩定。相對密度3.18。熔點1670℃。折射率1.63。不溶於乙醇和丙酮。幾乎不溶於水(0.0025g/100ml)。易溶於稀鹽酸和硝酸。

4 用途

酸度調節劑、緩沖劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑(強化鈣)、增香劑、酵母食料、植物性抽提物的稀釋劑、動物油精鍊助劑、穩定劑。

5 用量

用於非碳酸飲料,最大使用量2.0g/kg。

6 毒性

1. ADI 0~70mg/kg(以磷計的磷酸鹽用量;FAO/WHO,1994)。

ADI不作特殊槼定(EEC,1990)。

GRAS (FDA, §182.1217,§182.5217,§184.1214。1994)。

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