1 拼音
lín suān sān gài
2 分子式
Ca3(PO4)2
3 性狀
磷酸三鈣是由不同磷酸鈣組成的混郃物,其大致組成爲10CaO·3P2O5·H2O,分子量1004.64。白色無定形粉末。無臭無味。於空氣中穩定。相對密度3.18。熔點1670℃。折射率1.63。不溶於乙醇和丙酮。幾乎不溶於水(0.0025g/100ml)。易溶於稀鹽酸和硝酸。
4 用途
酸度調節劑、緩沖劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑(強化鈣)、增香劑、酵母食料、植物性抽提物的稀釋劑、動物油精鍊助劑、穩定劑。
5 用量
用於非碳酸飲料,最大使用量2.0g/kg。
6 毒性
1. ADI 0~70mg/kg(以磷計的磷酸鹽用量;FAO/WHO,1994)。
ADI不作特殊槼定(EEC,1990)。
GRAS (FDA, §182.1217,§182.5217,§184.1214。1994)。