1 拼音
lián ǒu lǜ dòu tāng
2 概述
蓮藕綠豆湯以蓮藕、楊梅、綠豆粉、筍乾、雞湯等爲主要原料，具有生津止渴，抗衰老的功傚，適用於脾胃不和、消化不良者。
3 原料
蓮藕、楊梅、綠豆粉、筍乾、五味調料、雞湯各適量。
4 做法
蓮藕刮去表皮，切成細塊，在砂器內磨擦成圓形。楊梅取汁，用梅汁將藕塊染成紅色，水調綠豆粉拌勻，放入雞湯中煮熟；再將筍乾煮熟，切成細絲，也以綠豆粉調拌，入雞汁中煮沸．再加煮熟的蓮藕，酌入五味調料，湯羹即成。
5 功傚
蓮藕綠豆湯具有生津止渴，抗衰老的功傚。
6 適用人群
蓮藕綠豆湯適用於脾胃不和，消化不良者。
7 用法
隨意食用。
8 特點
此羹形色美觀，工藝別致，清爽可口，湯羹鮮濃，可稱素食之上品。
9 出処
《毉療保健湯茶譜》